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紫背天葵因其叶背呈紫红色而得名，为菊科三七草属多年生宿根常绿草本植物，原产我国南部。它营养丰富，品质柔嫩。嫩茎叶食用风味独特，并具有防癌保健、抗肿瘤，提高人体免疫力的作用；同时由于其适应性强，栽培简单容易，病虫害少，生长旺盛，可免受农药污染，属无公害蔬菜；还因其叶色特异而常被用作景观植物。总之，它集菜用、药用及观赏为一体，是经济效益好的绿色、药膳同用、高档保健无公害蔬菜。很多超市都可以见到它，不少宾馆、酒楼也将其列为上等佳肴，它深受北方消费者的欢迎，市价4～8元/kg仍供不应求，具有很好的发展前景。为了研究紫背天葵的特性和在东北的栽培技术，2003年黑龙江省大庆市红岗区太平山农业示范基地开始引进试验，先后在露地、大棚、日光温室进行栽培，总结出一套紫背天葵夏秋露地春冬温室周年高产栽培技术。
1 生产季节安排和效益
紫背天葵在无霜期露地、冬季节能日光温室栽培，生长良好。4月中旬在温室播种育苗或扦插育苗。5月下旬露地定植，6月中下旬露地开始采收，可一直收获到霜冻，即接上温室菜。9月上旬利用此苗上的枝条在温室扦插繁殖，11月上旬温室又开始采收，可一直收获到接上露地菜。以秋冬季、春季植株生长较旺盛。667m2定植4000～6000株，一般年产嫩茎叶3500～4000 kg，市场价格5元/kg左右，667m2纯效益在1～1.2万元。
2 繁殖方法
紫背天葵有3种繁殖方式：扦插繁殖、分株繁殖和种子繁殖。通常只开花不结籽，一般采用分株或扦插进行无性繁殖。分株繁殖易成活，但繁殖系数低，方法是在丛生的植株基部把条分开带根移植；因其繁殖系数低，缓苗时间长，很少采用。生产无病毒苗或首次引种时用种子繁殖。大面积生产时宜用扦插繁殖。
2.1 生产无病毒苗，利用种子繁殖
多在春季气温稳定在12℃以上时播种，一般选用地力较肥沃、土质疏松、无病菌地块作为苗床。播种前深翻土层并施入少量腐熟有机肥为底肥，充分与土拌匀后整地，开沟1～1.5cm深，行距15～20cm，开沟条播，播后覆细土1cm左右，最后浇透水。出苗前土壤保持湿润即可，一般不需再浇水。播种后8～10d(天)出苗，苗齐后间苗，整个苗期间苗1～2次，定苗苗距10cm左右。苗长至15cm以上时可直接定植，或继续利用此苗进行扦插扩大繁殖。紫背天葵利用种子繁殖的优点是繁育出的幼苗几乎不带病毒。
2.2 节部易生根，适宜扦插繁殖
利用紫背天葵节部易生不定根的特点，插条极易成活且生长迅速，繁殖快且利于提早收获，适宜扦插繁殖。这也是生产上常采用的繁殖方式。周年均可扦插，但春秋两季插条生根快，生长迅速。所以扦插一般在4-6月和9-11月进行。扦插要注意控制环境温度和湿度，要有充足的光照。扦插前可用一次性筷子插孔(材料直接插入沙子，会使剪口反卷受伤，易引起伤口感染)，再将材料轻轻插入。用手按紧沙子即可。扦插繁殖应选择具有一定成熟度生长健壮的枝条，不能选用过嫩或过老的枝条作插穗，选充实节段，每段取2个节剪断(剪取茎段时，上方切口水平，可减小伤口水分过多蒸发，下方切口斜向，可增加吸收水分的面积)，带叶扦插于事先整好的苗床上，或用砂床扦插(苗床要在扦插前消毒，可用0.5％的高锰酸钾液喷淋)。当苗高10cm以上，扦插后18～20d即可带土移植或定植。也可用多节段枝条直接插在地里。插条长10cm左右，带3～5片叶。摘去基部1～2片叶，按行距20～30cm、株距6～10cm，斜插于苗床，入土深度以5～6cm为宜(插条长度的1/2～2/3)。然后浇透底水，保持床土湿润。春季扦插繁殖应加盖小拱棚，保温保湿；早秋高温干旱、多暴雨季节，可覆盖遮阳网、膜，保湿降温，并防暴雨冲刷。撤去遮阳网后，施薄肥1次。紫背天葵苗期管理的关键是掌握适宜的温、湿度。温度以20～25℃为宜。湿度过大，易腐烂；过小，影响生根。经过15～20d，扦插的嫩枝即可长出新叶，并发出许多新根。
3 精细整地，施基肥，土壤酸性改良，定植
紫背天葵生长期长，生长量大，对肥水的要求较多。必须施足基肥。宜选排水良好、富含有机质、保水保肥力强的微酸性壤土或沙壤土种植。如土壤不是酸性，必须进行酸性改良。定植前深翻炕土，露地栽培最好选冬季深耕晒垡的地块。温室栽植土壤最好也要深耕晒垡，施入充分腐熟的农家肥2000～3000kg，磷、钾肥各10kg，与土壤充分混匀。耙细整平，做成宽120cm、高20～25cm的床。露地栽培定植应在春季晚霜过后，大庆红岗区一般在5月下旬露地定植。温室最好在9月定植，入冬收获，以接上露地栽培下霜之后的供应。定植密度应根据生长期长短决定，生长期长的要稀一些。生长期短的或想提高前期产量的就要密一些，因紫背天葵叶片狭长，分枝直立生长，适宜密植，667m2植4000～6000株。定植选晴天下午进行，行距30～35cm，株距25～30cm，栽入插条(利用扦插繁殖的)或幼苗(利用种子繁殖的)，双株定植，多带土，然后浇定根清粪水。促进成活。定植后日温保持15℃以上。夜温应不低于10℃；注意浇水。30d即可采摘供食。
4 加强田间管理。保证丰产稳产
尽管紫背天葵较耐旱、耐瘠薄，但充足的水分供应有利于茎叶生长，保证产品脆嫩、产量高。因此要保持土壤湿润。紫背天葵为多年生植物，在适宜条件下。保持20～25℃的生长环境。其生长迅速，产量高，所需肥料也较多。紫背天葵在整个生长期中，对肥水的要求比较均匀。定植后10d左右，应追施提苗肥，667m2施用腐熟人畜粪肥1000kg，适当加尿素5～10kg，以促进其多分枝。进入采收期后，要求每采收1次追肥1次，以氮肥为主，每次667m2施用腐熟人畜粪肥1000～1500kg，适当加尿素10～15kg。总之，整个生长期667m2需有机肥3000～5000kg，磷肥25～30kg，尿素30～40kg，钾肥20～30kg。整个生长期浇水要均匀，浇水的原则是保持土壤湿润，见干即浇，雨季要注意排水防涝。干旱季节，每周浇薄肥水1次，保持土壤湿润。管理时还需注意：(1)紫背天葵性喜温暖，要尽量创造温暖的环境，以利其生长。(2)定植缓苗后，为使其尽快分枝。株高15cm时可打顶，应在浇水施肥后进行。中耕，稍加蹲苗，使主茎变粗，叶片变厚，尽快分出侧枝，待分枝长出后，注意施肥浇水。(3)小苗时，收获不可过狠，收获过量会严重影响生长速度：当植株分枝已经长成，营养叶多时，尽可随意采收。(4)夏季高温下植株生长减缓，为防高温，可采用遮阳网遮阴，避免阳光过强，使叶片提早老化，以采收到鲜嫩茎叶。(5)因为紫背天葵定植后采收期较长，中耕除草是不可忽视的环节，植株封垄前要及时松土除草，整个生长期应中耕除草3～4次，这对于减少土壤养分消耗和保墒有很大作用。(6)多次采收后，植株生长旺期、封垄后每次中耕的同时，应适当打掉植株基部的老叶，以利于通风透光和新枝萌发，延长采收期，提高产量。
5 病虫害实行预防为主、科学防治的原则，实现产品无公害
紫背天葵对病虫害抗性较强，只要保持通风透光，一般较少发生病虫害。但栽培面积扩大后，会轻微遭受病虫害的侵袭。为使产品符合绿色食品要求，一般极少喷药，采取综合防治措施。(1)农业防治：扦插繁殖时要选用无病植株或采用种子繁殖更新母株；加强田间管理，提高植株的抗病力；采用高畦栽培，地膜覆盖：增施有机肥和磷、钾肥，增强植株抗病力：大棚栽培要特别注意通风降湿。(2)药剂防治：对根腐病可选用50％多菌灵800倍液灌根或喷雾，6～8d1次，喷雾时要兼顾地面。对叶斑病、炭疽病、菌核病可选用70％代森锰锌500倍液于发病初期喷施。共喷2～3次。对斜纹夜蛾，用44％氯氰菊酯乳油1500倍液，防效良好。干旱季节易发生蚜虫及潜叶蝇危害。要及时防治。以免传播病毒病。可采用10％吡虫啉2000倍液喷雾。若发生白粉虱，可用10％吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。
6 适时科学采收
紫背天葵定植后30d开始采收，可一直采到霜冻，7～15d采收1次，主梢长25cm左右时可采收顶梢。采收标准：嫩梢长10～15cm，有5～6片叶。第1次采摘，宜留基部2～3节，使新生侧枝略呈匍匐状。以后每个叶腋又长出1个新梢，下次采收宜留茎基部1～2节，这样可控制株形。采收次数越多，植株分枝也越多。采收时应严格控制采收标准，采收的嫩茎不宜过长，否则，不仅影响品质，也相对减少了可萌发嫩梢叶腋的数量：而采收过短则会降低产量。667m2每采收1次产量在400～500kg。经常浇水，间施稀薄水肥，可连续不断采摘供食。采收盛期为4-6月和9-11月。收获后如不立即食用,可用薄膜包好,在恒温下存放6d,6～8℃条件下可储藏10d。
1 生产季节安排和效益
紫背天葵在无霜期露地、冬季节能日光温室栽培，生长良好。4月中旬在温室播种育苗或扦插育苗。5月下旬露地定植，6月中下旬露地开始采收，可一直收获到霜冻，即接上温室菜。9月上旬利用此苗上的枝条在温室扦插繁殖，11月上旬温室又开始采收，可一直收获到接上露地菜。以秋冬季、春季植株生长较旺盛。667m2定植4000～6000株，一般年产嫩茎叶3500～4000 kg，市场价格5元/kg左右，667m2纯效益在1～1.2万元。
2 繁殖方法
紫背天葵有3种繁殖方式：扦插繁殖、分株繁殖和种子繁殖。通常只开花不结籽，一般采用分株或扦插进行无性繁殖。分株繁殖易成活，但繁殖系数低，方法是在丛生的植株基部把条分开带根移植；因其繁殖系数低，缓苗时间长，很少采用。生产无病毒苗或首次引种时用种子繁殖。大面积生产时宜用扦插繁殖。
2.1 生产无病毒苗，利用种子繁殖
多在春季气温稳定在12℃以上时播种，一般选用地力较肥沃、土质疏松、无病菌地块作为苗床。播种前深翻土层并施入少量腐熟有机肥为底肥，充分与土拌匀后整地，开沟1～1.5cm深，行距15～20cm，开沟条播，播后覆细土1cm左右，最后浇透水。出苗前土壤保持湿润即可，一般不需再浇水。播种后8～10d(天)出苗，苗齐后间苗，整个苗期间苗1～2次，定苗苗距10cm左右。苗长至15cm以上时可直接定植，或继续利用此苗进行扦插扩大繁殖。紫背天葵利用种子繁殖的优点是繁育出的幼苗几乎不带病毒。
2.2 节部易生根，适宜扦插繁殖
利用紫背天葵节部易生不定根的特点，插条极易成活且生长迅速，繁殖快且利于提早收获，适宜扦插繁殖。这也是生产上常采用的繁殖方式。周年均可扦插，但春秋两季插条生根快，生长迅速。所以扦插一般在4-6月和9-11月进行。扦插要注意控制环境温度和湿度，要有充足的光照。扦插前可用一次性筷子插孔(材料直接插入沙子，会使剪口反卷受伤，易引起伤口感染)，再将材料轻轻插入。用手按紧沙子即可。扦插繁殖应选择具有一定成熟度生长健壮的枝条，不能选用过嫩或过老的枝条作插穗，选充实节段，每段取2个节剪断(剪取茎段时，上方切口水平，可减小伤口水分过多蒸发，下方切口斜向，可增加吸收水分的面积)，带叶扦插于事先整好的苗床上，或用砂床扦插(苗床要在扦插前消毒，可用0.5％的高锰酸钾液喷淋)。当苗高10cm以上，扦插后18～20d即可带土移植或定植。也可用多节段枝条直接插在地里。插条长10cm左右，带3～5片叶。摘去基部1～2片叶，按行距20～30cm、株距6～10cm，斜插于苗床，入土深度以5～6cm为宜(插条长度的1/2～2/3)。然后浇透底水，保持床土湿润。春季扦插繁殖应加盖小拱棚，保温保湿；早秋高温干旱、多暴雨季节，可覆盖遮阳网、膜，保湿降温，并防暴雨冲刷。撤去遮阳网后，施薄肥1次。紫背天葵苗期管理的关键是掌握适宜的温、湿度。温度以20～25℃为宜。湿度过大，易腐烂；过小，影响生根。经过15～20d，扦插的嫩枝即可长出新叶，并发出许多新根。
3 精细整地，施基肥，土壤酸性改良，定植
紫背天葵生长期长，生长量大，对肥水的要求较多。必须施足基肥。宜选排水良好、富含有机质、保水保肥力强的微酸性壤土或沙壤土种植。如土壤不是酸性，必须进行酸性改良。定植前深翻炕土，露地栽培最好选冬季深耕晒垡的地块。温室栽植土壤最好也要深耕晒垡，施入充分腐熟的农家肥2000～3000kg，磷、钾肥各10kg，与土壤充分混匀。耙细整平，做成宽120cm、高20～25cm的床。露地栽培定植应在春季晚霜过后，大庆红岗区一般在5月下旬露地定植。温室最好在9月定植，入冬收获，以接上露地栽培下霜之后的供应。定植密度应根据生长期长短决定，生长期长的要稀一些。生长期短的或想提高前期产量的就要密一些，因紫背天葵叶片狭长，分枝直立生长，适宜密植，667m2植4000～6000株。定植选晴天下午进行，行距30～35cm，株距25～30cm，栽入插条(利用扦插繁殖的)或幼苗(利用种子繁殖的)，双株定植，多带土，然后浇定根清粪水。促进成活。定植后日温保持15℃以上。夜温应不低于10℃；注意浇水。30d即可采摘供食。
4 加强田间管理。保证丰产稳产
尽管紫背天葵较耐旱、耐瘠薄，但充足的水分供应有利于茎叶生长，保证产品脆嫩、产量高。因此要保持土壤湿润。紫背天葵为多年生植物，在适宜条件下。保持20～25℃的生长环境。其生长迅速，产量高，所需肥料也较多。紫背天葵在整个生长期中，对肥水的要求比较均匀。定植后10d左右，应追施提苗肥，667m2施用腐熟人畜粪肥1000kg，适当加尿素5～10kg，以促进其多分枝。进入采收期后，要求每采收1次追肥1次，以氮肥为主，每次667m2施用腐熟人畜粪肥1000～1500kg，适当加尿素10～15kg。总之，整个生长期667m2需有机肥3000～5000kg，磷肥25～30kg，尿素30～40kg，钾肥20～30kg。整个生长期浇水要均匀，浇水的原则是保持土壤湿润，见干即浇，雨季要注意排水防涝。干旱季节，每周浇薄肥水1次，保持土壤湿润。管理时还需注意：(1)紫背天葵性喜温暖，要尽量创造温暖的环境，以利其生长。(2)定植缓苗后，为使其尽快分枝。株高15cm时可打顶，应在浇水施肥后进行。中耕，稍加蹲苗，使主茎变粗，叶片变厚，尽快分出侧枝，待分枝长出后，注意施肥浇水。(3)小苗时，收获不可过狠，收获过量会严重影响生长速度：当植株分枝已经长成，营养叶多时，尽可随意采收。(4)夏季高温下植株生长减缓，为防高温，可采用遮阳网遮阴，避免阳光过强，使叶片提早老化，以采收到鲜嫩茎叶。(5)因为紫背天葵定植后采收期较长，中耕除草是不可忽视的环节，植株封垄前要及时松土除草，整个生长期应中耕除草3～4次，这对于减少土壤养分消耗和保墒有很大作用。(6)多次采收后，植株生长旺期、封垄后每次中耕的同时，应适当打掉植株基部的老叶，以利于通风透光和新枝萌发，延长采收期，提高产量。
5 病虫害实行预防为主、科学防治的原则，实现产品无公害
紫背天葵对病虫害抗性较强，只要保持通风透光，一般较少发生病虫害。但栽培面积扩大后，会轻微遭受病虫害的侵袭。为使产品符合绿色食品要求，一般极少喷药，采取综合防治措施。(1)农业防治：扦插繁殖时要选用无病植株或采用种子繁殖更新母株；加强田间管理，提高植株的抗病力；采用高畦栽培，地膜覆盖：增施有机肥和磷、钾肥，增强植株抗病力：大棚栽培要特别注意通风降湿。(2)药剂防治：对根腐病可选用50％多菌灵800倍液灌根或喷雾，6～8d1次，喷雾时要兼顾地面。对叶斑病、炭疽病、菌核病可选用70％代森锰锌500倍液于发病初期喷施。共喷2～3次。对斜纹夜蛾，用44％氯氰菊酯乳油1500倍液，防效良好。干旱季节易发生蚜虫及潜叶蝇危害。要及时防治。以免传播病毒病。可采用10％吡虫啉2000倍液喷雾。若发生白粉虱，可用10％吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。
6 适时科学采收
紫背天葵定植后30d开始采收，可一直采到霜冻，7～15d采收1次，主梢长25cm左右时可采收顶梢。采收标准：嫩梢长10～15cm，有5～6片叶。第1次采摘，宜留基部2～3节，使新生侧枝略呈匍匐状。以后每个叶腋又长出1个新梢，下次采收宜留茎基部1～2节，这样可控制株形。采收次数越多，植株分枝也越多。采收时应严格控制采收标准，采收的嫩茎不宜过长，否则，不仅影响品质，也相对减少了可萌发嫩梢叶腋的数量：而采收过短则会降低产量。667m2每采收1次产量在400～500kg。经常浇水，间施稀薄水肥，可连续不断采摘供食。采收盛期为4-6月和9-11月。收获后如不立即食用,可用薄膜包好,在恒温下存放6d,6～8℃条件下可储藏10d。