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摘要：本文在南京市江宁区湖熟街道多年多点试验示范的基础上，集成总结了水稻-洋葱高效种植模式关键技术指标，水稻本田期纯氮较常规生产节省10%，亩收益实现“千斤粮、万元钱”目标。
关键词：水稻–洋葱高效模式；栽培；技术指标
生态农业已成为现代农业的主旋律，是社会物质文化、经济水平发展到一定阶段后，人们对农耕文化的必然要求。水稻-洋葱高效种植模式是以永续实现产地环境清洁化、生产方式绿色低碳化、产品优质安全常态化为目标，在确保主要粮食作物安全的前提下，利用水稻后茬田生产洋葱，避免粮菜争地。通过洋葱茬增施有机肥、稻草覆盖还田、洋葱化感物质优化土壤微生物群等途径，提高农田地力，减少水稻田有害微生物，增强水稻自身抗性，促进水稻减药减肥栽培，生产全程清洁健康，提升农产品质量安全。同时，在南京都市型城市发展的现阶段，秸秆无害化综合处理压力大，适当地发展此类模式，调减公路、机场沿线比较效益较低、经济系数低的夏熟麦油作物种植面积，是科学可取的。
1 种植模式
水稻–洋葱高效种植模式在江宁区湖熟街道三界、尚桥种植多年，水稻5月中下旬播种育苗，6月上中旬移栽，人工移栽水稻秧龄30-35天，机插秧秧龄18-22天。10月下旬至11月上旬收获。洋葱9月下旬肥床集中育苗，11月中下旬至12月中下旬移栽，翌年6月上旬收获。茬口衔接宽松。水稻每亩600公斤/亩，单价3.0元/公斤，亩收益1800元；洋葱2800公斤/亩，单价3.6元/公斤，洋葱亩收益10080元。水稻本田期纯氮较常规生产节省10%。
2 品种选择
水稻选用丰产稳产性好，抗条纹叶枯病、纹枯病、稻瘟病等病害能力强，品质优，全生育期160天以上的早熟晚粳类型。如：武运粳23号、南粳5055、武运粳24号等。洋葱选用中日照品种，耐抽薹，生长势旺，抗病能力强，高产优质，市场接受度高的扁园紫色品种，搭配种植黄皮水果洋葱。如：日本赤大葱、紫星1号、黄皮早生琦玉、黄皮早生秀玉。
3 生产管理
3.1 水稻生产
3.1.1 育秧
人工移栽稻集中肥床旱育，畦面净宽1.7m，用2m宽0.35-0.40g/cm2无纺布替代薄膜和稻草覆盖，10-13天揭除无纺布，架竹木小拱棚，覆盖24目防虫网，预防稻飞虱、大螟、二化螟等害虫。机插秧苗床净宽1.6米，镇平夯实，秧盘选用38×58厘米硬盘或软盘，两边横放，中间直摆。育秧中心的“8332”型大棚或连栋温室育秧，可以增加层架，多层摆放，集约管理。水稻浸种、播籽、苗期肥水管理同其常规生产。
3.1.2 整地
挑匀洋葱茎叶和稻草，撒施速效氮肥，在晴好天气中午，用大中型拖拉机旋耕20厘米深，灌水浸泡5-7天。移栽前带水旋整水田，人工移栽现整现栽，机插秧整好后保持3-5厘米水层定板1-2天，移栽时少数或没有土坷露出水面。
3.1.3 移栽
人工移栽秧苗叶龄6叶1心，机插秧秧苗叶龄4叶1心。移栽前秧苗喷药施肥，秧苗带药带肥到本田。机插秧缺苗缺宕、漂浮倒秧的地方，要及时人工补齐。每亩移栽1.7-1.8万穴，株距13.5厘米，行距30厘米，扩行密株，通风透光，便于管理。
3.1.4 肥料运筹
育秧基质应用商品专用基质，pH值5.5-6.5，营养全面均衡，透气保水保墒。揭除覆盖材料时，每亩秧田看苗追施尿素3-5公斤，移栽前施尿素5-8公斤作送嫁肥。本田基肥结合第一次耕整每亩施碳铵50公斤，25%（氮8-磷8-钾9）复合肥50公斤。穗肥在倒1.5叶和倒3叶期进行，每次用尿素6公斤，氯化钾8公斤，均匀撒施。本田期氮肥基肥：穗肥为6：4；钾肥基肥：穗肥为1：2；磷肥全部作基肥。氮肥前移促进还田秸秆加快腐熟，钾肥后移增强植株抗倒伏能力和促进光合产物向籽粒库运转。肥料应符合NY/T496的规定。
3.1.5 水分管理
播种前，浇足育秧肥床和秧盘底水，促进早齐苗、早匀苗、早壮苗。揭出覆盖材料追肥尿素后，要及时浇清水，防止肥料烧秧叶，并提高肥效。移栽大田前12小时浇足取苗水，减少断根，提高秧苗硝酸还原酶活性，刺激新根发生，缩短本田缓苗期。本田期浅水活棵，防止漂秧和浸没秧心。返青后干干湿湿，水层自然落干，田边土壤相对湿度潮湿，土壤相对湿度≥60，促进秸秆腐熟有害还原物释放，提高水稻根系活力。亩茎蘖数达到有效穗90%时，及时搁田。搁田由轻到重，多次分搁。穗分化后开始复水，干干湿湿管理至收获。
3.1.6 病虫害防治
以提高农田地力，改善生态环境，促进水稻健康栽培，实现减药减肥栽培目标为总体原则。①农业防治：重点应用洋葱水稻远缘科属作物轮作，切断病虫害循环侵染途径，减轻水稻病害。水稻和洋葱轮作，洋葱茬效益高，有利促动农户加大有机肥用量。洋葱进入4月膨大期，中耕松土除草后，覆盖稻草于洋葱株行间腐熟还田。培肥农田地力。洋葱根系分泌大蒜素，洋葱收获后残余物随草还田肥田，同时对部分有害真菌、细菌有杀灭、驱避、抑制作用。②生物防治：稻温病、纹枯病、稻曲病、白叶枯病主要用45%三环唑、5%井冈霉素水剂、72%农用链霉素等生物制剂防治。条纹叶枯病重点是防治好稻飞虱，苗期参照3.1.1。③物理防治：鳞翅目和同翅目害虫应用黑光灯、频振式杀虫灯、色光板物理装置诱杀成虫。④化学防治：稻飞虱、稻纵卷叶螟、三化螟在防治适期结合化学药剂防治，用25%吡蚜酮、20%三唑磷乳油、18%杀虫双、5%锐劲特等药剂防治。
3.2 洋葱生产
3.2.1 育苗
苗床地势高燥，土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，适宜土壤Ph值在6-8之间。苗床净宽1.7米，沟宽0.3米。浸种催芽，露白下种，9月20日落籽，每平方米7.5-8.0g种子，即10cm2苗床6-8粒种。苗床与大田面积比1：15。洋葱属绿体春化类蔬菜，幼苗太瘦小不能通过春化，幼苗太大易先期抽薹。定植时幼苗壮苗标准为假茎0.6-1.0cm，叶龄3-4叶，株高12-14cm，单株重10-15g。 3.2.2 整地
水稻收获后，将稻草分堆垛在田埂上，及时旋耕晒垡。移栽前开沟做畦，畦面宽1.7米，沟宽0.3米，沟深0.25米。洋葱根系浅，根际周围有机质含量高、疏松对洋葱增产明显，基肥条沟集中穴施。
3.2.3 移栽
移栽期为11月中下旬-12月中下旬，最迟不要超过冬至。移栽期有效避开传统稻麦（油）用工高峰。移栽株距12-14cm，行距17-20cm，每亩30000株。移栽深度控制在1-1.5cm，用有机肥压蔸。但肥料不要直接接触洋葱根茎。土壤相对湿度≥60时，不用浇活棵水，不影响成活率。
3.2.4 肥料运筹
苗床培肥施腐熟农家有机肥6kg/m2或5%商品有机肥1kg/m2、过磷酸钙0.08kg/m2培肥。大田基肥每亩施用腐熟农家有机肥5000公斤或5%商品有机肥1000公斤，另每亩施用过磷酸钙50公斤。3月返青后，重施追肥，追肥以速效氮肥为主，配施速效磷肥。每亩硫酸铵15公斤，磷酸二铵5公斤。4月、5月洋葱加快膨大，吸肥量进入高峰，追肥以速效高氮低磷中钾类肥料。每亩尿素15公斤，硫酸钾8公斤。地上部和鳞茎重量之比达到1：1时，停止追肥。
3.2.5 水分管理
洋葱须根系，根系主要分布在0-30厘米土层中，根系吸水能力弱。洋葱茎叶表面有蜡质，耐受干燥气候能力强。因此洋葱怕渍不耐涝。苗床播种前浇足底水，覆地膜保水保墒，直至齐苗揭膜。移栽12小时前浇透苗床，减少拔苗植伤，促进根系带土移栽。移栽安排在雨前或土壤相对湿度≥60时进行，提高成活率。返青后，浇水结合追肥进行，提高肥效。进入膨大期株行间铺稻草3-5厘米厚，保水保墒，并抑制杂草生长。地上部假茎开始倒伏后，停止浇水，降低洋葱鳞茎含水量，有利延长贮藏期。
3.2.6 收获贮藏
地上部茎叶枯萎50%时开始收获，将茎叶晒蔫后编成5公斤小把，挂在阴凉干燥通风处晾干。也可以就地分堆晾晒3-4天，待洋葱表面晒干后，在假茎6-9厘米处剪断，用网兜分装成25公斤定量包，垛在阴凉干燥通风处待上市。计划长时间贮藏的，要在茎叶枯萎前，喷施0.25%的青鲜素，抑制发芽。贮藏环境温度控制在0℃，相对湿度70-80%。
3.2.7 病虫害防治
洋葱主要防治病虫害是霜霉病、葱蓟马和洋葱根蛆。霜霉病各个时期都会发生，选用75%百菌清、0.5-0.7%波尔多液、72.2%普力克等药剂。葱蓟马选用10%吡虫啉、10%除尽乳油、50%辛硫磷乳油等药剂。洋葱根蛆选用氨水、0.36%拔菌根水剂、50%辛硫磷乳油等药剂。药剂优先选用生物农药，化学药剂和生物药剂要交替使用。
关键词：水稻–洋葱高效模式；栽培；技术指标
生态农业已成为现代农业的主旋律，是社会物质文化、经济水平发展到一定阶段后，人们对农耕文化的必然要求。水稻-洋葱高效种植模式是以永续实现产地环境清洁化、生产方式绿色低碳化、产品优质安全常态化为目标，在确保主要粮食作物安全的前提下，利用水稻后茬田生产洋葱，避免粮菜争地。通过洋葱茬增施有机肥、稻草覆盖还田、洋葱化感物质优化土壤微生物群等途径，提高农田地力，减少水稻田有害微生物，增强水稻自身抗性，促进水稻减药减肥栽培，生产全程清洁健康，提升农产品质量安全。同时，在南京都市型城市发展的现阶段，秸秆无害化综合处理压力大，适当地发展此类模式，调减公路、机场沿线比较效益较低、经济系数低的夏熟麦油作物种植面积，是科学可取的。
1 种植模式
水稻–洋葱高效种植模式在江宁区湖熟街道三界、尚桥种植多年，水稻5月中下旬播种育苗，6月上中旬移栽，人工移栽水稻秧龄30-35天，机插秧秧龄18-22天。10月下旬至11月上旬收获。洋葱9月下旬肥床集中育苗，11月中下旬至12月中下旬移栽，翌年6月上旬收获。茬口衔接宽松。水稻每亩600公斤/亩，单价3.0元/公斤，亩收益1800元；洋葱2800公斤/亩，单价3.6元/公斤，洋葱亩收益10080元。水稻本田期纯氮较常规生产节省10%。
2 品种选择
水稻选用丰产稳产性好，抗条纹叶枯病、纹枯病、稻瘟病等病害能力强，品质优，全生育期160天以上的早熟晚粳类型。如：武运粳23号、南粳5055、武运粳24号等。洋葱选用中日照品种，耐抽薹，生长势旺，抗病能力强，高产优质，市场接受度高的扁园紫色品种，搭配种植黄皮水果洋葱。如：日本赤大葱、紫星1号、黄皮早生琦玉、黄皮早生秀玉。
3 生产管理
3.1 水稻生产
3.1.1 育秧
人工移栽稻集中肥床旱育，畦面净宽1.7m，用2m宽0.35-0.40g/cm2无纺布替代薄膜和稻草覆盖，10-13天揭除无纺布，架竹木小拱棚，覆盖24目防虫网，预防稻飞虱、大螟、二化螟等害虫。机插秧苗床净宽1.6米，镇平夯实，秧盘选用38×58厘米硬盘或软盘，两边横放，中间直摆。育秧中心的“8332”型大棚或连栋温室育秧，可以增加层架，多层摆放，集约管理。水稻浸种、播籽、苗期肥水管理同其常规生产。
3.1.2 整地
挑匀洋葱茎叶和稻草，撒施速效氮肥，在晴好天气中午，用大中型拖拉机旋耕20厘米深，灌水浸泡5-7天。移栽前带水旋整水田，人工移栽现整现栽，机插秧整好后保持3-5厘米水层定板1-2天，移栽时少数或没有土坷露出水面。
3.1.3 移栽
人工移栽秧苗叶龄6叶1心，机插秧秧苗叶龄4叶1心。移栽前秧苗喷药施肥，秧苗带药带肥到本田。机插秧缺苗缺宕、漂浮倒秧的地方，要及时人工补齐。每亩移栽1.7-1.8万穴，株距13.5厘米，行距30厘米，扩行密株，通风透光，便于管理。
3.1.4 肥料运筹
育秧基质应用商品专用基质，pH值5.5-6.5，营养全面均衡，透气保水保墒。揭除覆盖材料时，每亩秧田看苗追施尿素3-5公斤，移栽前施尿素5-8公斤作送嫁肥。本田基肥结合第一次耕整每亩施碳铵50公斤，25%（氮8-磷8-钾9）复合肥50公斤。穗肥在倒1.5叶和倒3叶期进行，每次用尿素6公斤，氯化钾8公斤，均匀撒施。本田期氮肥基肥：穗肥为6：4；钾肥基肥：穗肥为1：2；磷肥全部作基肥。氮肥前移促进还田秸秆加快腐熟，钾肥后移增强植株抗倒伏能力和促进光合产物向籽粒库运转。肥料应符合NY/T496的规定。
3.1.5 水分管理
播种前，浇足育秧肥床和秧盘底水，促进早齐苗、早匀苗、早壮苗。揭出覆盖材料追肥尿素后，要及时浇清水，防止肥料烧秧叶，并提高肥效。移栽大田前12小时浇足取苗水，减少断根，提高秧苗硝酸还原酶活性，刺激新根发生，缩短本田缓苗期。本田期浅水活棵，防止漂秧和浸没秧心。返青后干干湿湿，水层自然落干，田边土壤相对湿度潮湿，土壤相对湿度≥60，促进秸秆腐熟有害还原物释放，提高水稻根系活力。亩茎蘖数达到有效穗90%时，及时搁田。搁田由轻到重，多次分搁。穗分化后开始复水，干干湿湿管理至收获。
3.1.6 病虫害防治
以提高农田地力，改善生态环境，促进水稻健康栽培，实现减药减肥栽培目标为总体原则。①农业防治：重点应用洋葱水稻远缘科属作物轮作，切断病虫害循环侵染途径，减轻水稻病害。水稻和洋葱轮作，洋葱茬效益高，有利促动农户加大有机肥用量。洋葱进入4月膨大期，中耕松土除草后，覆盖稻草于洋葱株行间腐熟还田。培肥农田地力。洋葱根系分泌大蒜素，洋葱收获后残余物随草还田肥田，同时对部分有害真菌、细菌有杀灭、驱避、抑制作用。②生物防治：稻温病、纹枯病、稻曲病、白叶枯病主要用45%三环唑、5%井冈霉素水剂、72%农用链霉素等生物制剂防治。条纹叶枯病重点是防治好稻飞虱，苗期参照3.1.1。③物理防治：鳞翅目和同翅目害虫应用黑光灯、频振式杀虫灯、色光板物理装置诱杀成虫。④化学防治：稻飞虱、稻纵卷叶螟、三化螟在防治适期结合化学药剂防治，用25%吡蚜酮、20%三唑磷乳油、18%杀虫双、5%锐劲特等药剂防治。
3.2 洋葱生产
3.2.1 育苗
苗床地势高燥，土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，适宜土壤Ph值在6-8之间。苗床净宽1.7米，沟宽0.3米。浸种催芽，露白下种，9月20日落籽，每平方米7.5-8.0g种子，即10cm2苗床6-8粒种。苗床与大田面积比1：15。洋葱属绿体春化类蔬菜，幼苗太瘦小不能通过春化，幼苗太大易先期抽薹。定植时幼苗壮苗标准为假茎0.6-1.0cm，叶龄3-4叶，株高12-14cm，单株重10-15g。 3.2.2 整地
水稻收获后，将稻草分堆垛在田埂上，及时旋耕晒垡。移栽前开沟做畦，畦面宽1.7米，沟宽0.3米，沟深0.25米。洋葱根系浅，根际周围有机质含量高、疏松对洋葱增产明显，基肥条沟集中穴施。
3.2.3 移栽
移栽期为11月中下旬-12月中下旬，最迟不要超过冬至。移栽期有效避开传统稻麦（油）用工高峰。移栽株距12-14cm，行距17-20cm，每亩30000株。移栽深度控制在1-1.5cm，用有机肥压蔸。但肥料不要直接接触洋葱根茎。土壤相对湿度≥60时，不用浇活棵水，不影响成活率。
3.2.4 肥料运筹
苗床培肥施腐熟农家有机肥6kg/m2或5%商品有机肥1kg/m2、过磷酸钙0.08kg/m2培肥。大田基肥每亩施用腐熟农家有机肥5000公斤或5%商品有机肥1000公斤，另每亩施用过磷酸钙50公斤。3月返青后，重施追肥，追肥以速效氮肥为主，配施速效磷肥。每亩硫酸铵15公斤，磷酸二铵5公斤。4月、5月洋葱加快膨大，吸肥量进入高峰，追肥以速效高氮低磷中钾类肥料。每亩尿素15公斤，硫酸钾8公斤。地上部和鳞茎重量之比达到1：1时，停止追肥。
3.2.5 水分管理
洋葱须根系，根系主要分布在0-30厘米土层中，根系吸水能力弱。洋葱茎叶表面有蜡质，耐受干燥气候能力强。因此洋葱怕渍不耐涝。苗床播种前浇足底水，覆地膜保水保墒，直至齐苗揭膜。移栽12小时前浇透苗床，减少拔苗植伤，促进根系带土移栽。移栽安排在雨前或土壤相对湿度≥60时进行，提高成活率。返青后，浇水结合追肥进行，提高肥效。进入膨大期株行间铺稻草3-5厘米厚，保水保墒，并抑制杂草生长。地上部假茎开始倒伏后，停止浇水，降低洋葱鳞茎含水量，有利延长贮藏期。
3.2.6 收获贮藏
地上部茎叶枯萎50%时开始收获，将茎叶晒蔫后编成5公斤小把，挂在阴凉干燥通风处晾干。也可以就地分堆晾晒3-4天，待洋葱表面晒干后，在假茎6-9厘米处剪断，用网兜分装成25公斤定量包，垛在阴凉干燥通风处待上市。计划长时间贮藏的，要在茎叶枯萎前，喷施0.25%的青鲜素，抑制发芽。贮藏环境温度控制在0℃，相对湿度70-80%。
3.2.7 病虫害防治
洋葱主要防治病虫害是霜霉病、葱蓟马和洋葱根蛆。霜霉病各个时期都会发生，选用75%百菌清、0.5-0.7%波尔多液、72.2%普力克等药剂。葱蓟马选用10%吡虫啉、10%除尽乳油、50%辛硫磷乳油等药剂。洋葱根蛆选用氨水、0.36%拔菌根水剂、50%辛硫磷乳油等药剂。药剂优先选用生物农药，化学药剂和生物药剂要交替使用。