【摘 要】
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硫酸多糖是一种单糖分子上的一个或多个羟基被硫酸根取代的多糖,近年来由于其良好的抗凝血活性及其较低的副作用被人们所关注。硫酸多糖包括天然硫酸多糖和化学法硫酸化多糖
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院农产品加工实验室,浙江省质量检测科学研究院
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硫酸多糖是一种单糖分子上的一个或多个羟基被硫酸根取代的多糖,近年来由于其良好的抗凝血活性及其较低的副作用被人们所关注。硫酸多糖包括天然硫酸多糖和化学法硫酸化多糖两种,研究证实两者都具有较好的抗凝血活性。对于硫酸多糖的抗凝血活性的构效关系的研究是改进其功能性质的核心,也是国内外研究的热点。本文综述了硫酸多糖的硫酸化方法,硫酸多糖的抗凝血活性以及机理,并对硫酸多糖的研究方向进行了展望。
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