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研究了β-胡萝卜素在非水介质中的电化学行为，探讨各种实验因素对峰电流的影响，建立最佳的极谱分析测定体系，并研制成β-胡萝卜素生物传感器．该分析测定体系和生物传感器已应用于各种实际样品的分析测定，方法简便、快速.
植物生物分子的电分析化学研究(ⅩⅥ)──β-胡萝卜素的电化学行为及其测定
【摘 要】
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研究了β-胡萝卜素在非水介质中的电化学行为，探讨各种实验因素对峰电流的影响，建立最佳的极谱分析测定体系，并研制成β-胡萝卜素生物传感器．该分析测定体系和生物传感器已应用于
【机 构】
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复旦大学化学系!上海200433
【出 处】
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复旦学报(自然科学版)
【发表日期】
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1998年03期
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