从蛋壳中提取溶菌酶的研究

来源 :青岛大学学报:工程技术版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yaomingming0908
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蛋壳中存在溶菌酶,抽提溶液是抽提此酶的关键,本文通过正交试验,对抽提液的各个因子进行了筛选,确定了较佳的抽提条件,经热变性等电点沉淀法去除杂蛋白,超滤膜浓缩,透析,等电点结晶等方法提取溶菌酶,取得了良好效果,得率0.13%。
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