【摘 要】
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筛选酿酒酵母菌,并将其原生质体与红酵母原生质体进行融合,以期获得优良融合子。首先,从灵武长枣果皮上筛选分离出一株性能优良的酿酒酵母（YLLJ）,然后用溶菌酶与蜗牛酶对其与红
【机 构】
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北方民族大学生物科学与工程学院,国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室
【基金项目】
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宁夏自然科学基金项目（NZ0841）, 国家民委科研项目（08XBE09）, 国家民委重点实验室资助项目（2008SY013）
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筛选酿酒酵母菌,并将其原生质体与红酵母原生质体进行融合,以期获得优良融合子。首先,从灵武长枣果皮上筛选分离出一株性能优良的酿酒酵母（YLLJ）,然后用溶菌酶与蜗牛酶对其与红酵母菌的细胞壁进行酶解,制成原生质体,将两亲本原生质体按数量比1∶1混合后,在促融合剂PEG作用下进行融合,融合子在高渗培养基上培养呈现黄色,既有酿酒能力又能产类胡萝卜素。
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