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荞麦挂面一、配方荞麦面粉30%-50%,小麦粉50%-70%,复合添加剂(魔芋微细精粉:瓜尔豆胶:黄原胶=3:3:2)0.5%-1.5%.
荞麦制品的加工工艺
【摘 要】
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荞麦挂面一、配方荞麦面粉30%-50%,小麦粉50%-70%,复合添加剂(魔芋微细精粉:瓜尔豆胶:黄原胶=3:3:2)0.5%-1.5%.
【机 构】
：
712100,130615
【出 处】
：
现代农业
【发表日期】
：
2002年9期
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