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作为牛奶营养价值评定的关键营养性指标，乳蛋白、乳脂及乳糖的合成需要机体多组织器官协同完成，同时也受多条信号通路的调控。本文综述了乳蛋白、乳脂和乳糖的合成过程，强调了胃肠道-肝脏-乳腺协作在乳成分合成中的作用，并阐述了乳成分合成的分子调控机制，以期为改善牛奶成分的营养调控策略提供参考。
胃肠道-肝脏-乳腺协同调节奶牛乳成分的机制
【摘 要】
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作为牛奶营养价值评定的关键营养性指标，乳蛋白、乳脂及乳糖的合成需要机体多组织器官协同完成，同时也受多条信号通路的调控。本文综述了乳蛋白、乳脂和乳糖的合成过程，强调了胃肠道-肝脏-乳腺协作在乳成分合成中的作用，并阐述了乳成分合成的分子调控机制，以期为改善牛奶成分的营养调控策略提供参考。
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院
【出 处】
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动物营养学报
【发表日期】
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2022年10期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（32070782,32072761）；
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