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采用高效液相色谱法测定橄榄果实甲醇提取物中没食子酸的含量,并用二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)法研究了橄榄果实提取物的自由基清除能力。没食子酸质量浓度在8.4～42 mg/L范围内,没食子酸峰面积与其进样量呈良好的线性关系(R=0.999 3),没食子酸平均质量分数4.03[％],相对标准偏差(RSD)(n=6)1.77[％],平均回收率98.75[％],RSD(n=6)1.21[％]。该方法简单灵敏,准确可靠,重复性好。橄榄果实甲醇提取物具有较高的自由基清除能力,DPPH·的半数抑制浓度(IC50)为40.14 mg/L。