专家简介
　　古方
　　方名：人参胡桃汤 （宋·严用和《济生方》卷二方）
　　组成：人参寸许（约5克） 胡桃（取肉）5个 生姜5片
　　服法：水煎，卧临服。
　　功能：益气补肺，温肾平喘。
　　主治：胸满喘急，不能睡卧。
　　改良方
　　本方可水煎服食，亦可改为膏剂，方便每日服用。制方如下：
　　方法一：人参30克（研末），胡桃肉100克（打碎），生姜15克。先以水煎生姜取汁，上火煎沸，缓缓倒入参粉、胡桃肉粒。
　　方法二：取生姜切碎末，合胡桃末、参末，加水共煎。待稠厚时，可加入适量蜂蜜、或冰糖、或饴糖（麦芽糖），搅匀收膏。每日1～2次，每次1匙，温水冲服。
　　DIY
　　陈 谦
　　人参、胡桃和生姜。这棵人参据说是野山参。
　　、
　　用小刀切下人参碎末，很费力，要耐心些。
　　将参末研粉。我没有研钵，以勺柄、碟子代替。我觉得不讲究的话省略这步也可以，因为参量很少，收膏后根本就不觉得有多少粗末。
　　用粉碎机一打，核桃就成了泥。
　　生姜切碎末。
　　三种碎末加水煎煮，煎至稠厚时，调入蜂蜜。不加蜂蜜也可以收膏，看个人口味吧。我觉得最好人参和生姜先煎，核桃后下，因为核桃油分多，煎的时间长了类似熬油，膏面上会析出很厚一层油。
　　温水冲调。
　　方解
　　本方适合慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病等患者，于疾病缓解期服食养生。
　　慢性肺系疾病（如慢性支气管炎等）反复发作，会合并以肺气肿、气流阻塞为特征的慢性阻塞性肺病，临床表现为反复咳嗽、咯痰和喘息、气促，活动后明显加剧，严重时会出现呼吸功能衰竭。中医学认为，久咳久喘，病位在肺，并与脾肾功能失调密切相关，晚期还可涉及于心。故本病为本虚标实之证，本虚为肺脾肾三脏之虚，标实为痰浊瘀血停留，肺气壅滞而失通降。本病缓解期，或伴心肾阳气虚衰时，常可见到呼吸浅短，咳声低怯，胸满气短，倚息不能平卧，形寒面色晦暗，痰白如沫，苔白润，脉沉细无力等肺肾不足，气阳虚衰症。
　　人参，为五加科多年生草本植物人参的根。人参性味甘、微苦、微温，归脾、肺经。功效大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。凡脾肺气虚、呼吸短促、行动乏力、动辄气喘者，多兼倦怠无力、食欲不振、胸满闷胀、脉虚自汗等证，都宜服食人参。
　　胡桃肉，为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁。性味甘温，归肾、肺、大肠经。功能补肾，温肺，润肠。虚寒喘咳者，即可用本品温肺而定喘咳。《本草纲目》指出，胡桃肉“温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛。”
　　生姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎。性味辛，微温，归脾、肺经。功效发汗解表，温中止呕，温肺止咳，凡寒性咳喘皆宜。
　　本方三味相合，益肺、运脾、温肾，既温阳补气，又散寒化痰，故凡久咳久喘，动则气促，甚则不能平卧之慢性肺系疾病者之缓解期皆可服食。
　　如肺肾阳气虚明显者，还可少加胎盘粉（约30～50克），或脐带5～10条（研末），则补肺纳肾平喘之功更著。注意：胡桃肉有润肠之功，故大便溏薄者宜慎服。
　　Tips 参名速知
　　人参，野生者名野山参；人工培植者称园参；栽培六七年采收后，洗净晒干称生晒参；经沸水浸烫后，浸糖汁中，晒干称糖参（白参）；蒸熟晒干或晒干称红参；细根称参须。生于吉林为吉林参，产于朝鲜半岛为高丽参。
　　制作答疑
　　问：用野山参的话，量是不是要小一点？
　　答：是的。野山参功效更著，剂量当酌减。
　　问：为什么我做好的膏面上有很厚的一层油？
　　答：估计是煎煮的时间比较长了，核桃里的油被煎出来了。可调整至后下核桃肉，缓缓调入，煎至药液再沸，即可。
　　制作答疑
　　问：用野山参的话，量是不是要小一点？
　　答：是的。野山参功效更著，剂量当酌减。
　　问：为什么我做好的膏面上有很厚的一层油？
　　答：估计是煎煮的时间比较长了，核桃里的油被煎出来了。可调整至后下核桃肉，缓缓调入，煎至药液再沸，即可。