【摘 要】
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目前,发酵工程受到越来越多的重视,这种利用大规模的植物细胞培养生产化学品的方法,不仅有利于环境保护,同时还会降低生产成本,有利于提高作业收益。以食用色素的提取制备为
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目前,发酵工程受到越来越多的重视,这种利用大规模的植物细胞培养生产化学品的方法,不仅有利于环境保护,同时还会降低生产成本,有利于提高作业收益。以食用色素的提取制备为例,利用微生物发酵的方法,可以在一定时间内,更有效地提高色素生产率和安全性,完成进一步的加工制造。本文从这种制备方法的原理入手,就目前发酵工业的发展现状,简要分析利用微生物发酵制备食用色素的发展前景。
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