【摘 要】
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为探明不同水平盐胁迫对稻米品质的影响,以耐盐性较好的常农粳8号和南粳9108为试验材料,利用盐池设施设置不同水平土壤含盐量(S0,0 g/kg;S1,1.5 g/kg;S2,3.0 g/kg;S3,4.5 g/k
【机 构】
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江苏沿江地区农科所/南通市耐盐植物公共技术服务平台,扬州大学农学院/江苏省现代粮食作物生产协同创新中心
【基金项目】
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国家科技支撑计划（2015BAD01B03）;江苏省重点研发计划（现代农业）（BE2015337;BE2016370）
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为探明不同水平盐胁迫对稻米品质的影响,以耐盐性较好的常农粳8号和南粳9108为试验材料,利用盐池设施设置不同水平土壤含盐量(S0,0 g/kg;S1,1.5 g/kg;S2,3.0 g/kg;S3,4.5 g/kg;S4,6.0 g/kg)试验,研究不同水平盐胁迫对不同水稻品种的加工品质、外观品质、营养品质、稻米淀粉黏滞谱特征值以及食味品质的影响。结果表明,糙米率和精米率随着盐胁迫强度的增加而逐渐降低,而整精米率则表现为V字型变化;盐胁迫对稻米垩白度、透明度无显著影响,但强胁迫处理(S4)下垩白粒率表现为
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