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目的：观察姜黄素对颈动脉斑块稳定性及内祖皮细胞（EPCs）的影响。方法：将30只新西兰兔随机分为空白对照组、模型组及姜黄素组,各10只,其中空白对照组予普通饲料喂养,模型组予喂养高脂饲料,姜黄素组予喂养高脂饲料＋100 mg/d姜黄素。连续喂养12周后HE染色法观察3组西兰兔主动脉内膜斑块厚度、外周血总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）水平以及利用MTT法测定人纤维EPCs细胞迁徙及增殖活性。结果：1）血脂水平：与空白组比较,模型组及姜黄素组TC、TG