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以黄瓜、新鲜牛乳为原料,并配以蔗糖、稳定剂等,经乳酸发酵后生产出一种有黄瓜香味的、并略带酸味的具有营养和保健功能的黄瓜酸牛奶。
黄瓜营养保健酸奶的研制
【摘 要】
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以黄瓜、新鲜牛乳为原料,并配以蔗糖、稳定剂等,经乳酸发酵后生产出一种有黄瓜香味的、并略带酸味的具有营养和保健功能的黄瓜酸牛奶。
【机 构】
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平顶山工业职业技术学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年12期
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