【摘 要】
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葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄干经发酵酿制而成,分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是将红葡萄同果皮一起酿制,故红色素溶于酒中使其呈红色,后者是将果汁挤出,色素还未溶之前,将液
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葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄干经发酵酿制而成,分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是将红葡萄同果皮一起酿制,故红色素溶于酒中使其呈红色,后者是将果汁挤出,色素还未溶之前,将液汁单独发酵制成,故不呈红色。中国很早就能生产葡萄酒。
Wine is made by fermenting fresh grapes or raisins, divided into red wine and white wine. The former is the red grape brewing with the peel, so the red pigment dissolved in wine to make it red, the latter is the juice squeezed out, before the pigment has been dissolved, the juice will be separately fermented, it is not red. China has long been able to produce wines.
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