【摘 要】
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采用响应面法优化野生蓝莓多糖提取工艺, 并对多糖的脱色工艺进行优化.在单因素的试验的基础上, 选定酶添加量、 酶解时间和酶解温度三因素三水平, 采用 Design-Expert 软件
【基金项目】
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黑河学院科学技术研究重点项目（KJZ201502）,黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（201613744022）
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采用响应面法优化野生蓝莓多糖提取工艺, 并对多糖的脱色工艺进行优化.在单因素的试验的基础上, 选定酶添加量、 酶解时间和酶解温度三因素三水平, 采用 Design-Expert 软件进行响应面试验设计和结果分析, 得到纤维素酶法提取蓝莓多糖的优化条件为： 酶添加量 0.57%, 酶解时间 85 min, 酶解温度 38 益, 提取率 2.91%; 各因素的影响顺序为： 酶解温度〉酶添加量〉酶解时间.
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