【摘 要】
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<正>山药原名薯蓣,又名山芋、山薯、玉延,为薯蓣科多年生蔓生植物薯蓣的根茎。主产于河南,湖南、江南等地亦产。习惯认为河南(怀庆府)所产者品质最佳,故又有"怀山药"之称。东
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<正>山药原名薯蓣,又名山芋、山薯、玉延,为薯蓣科多年生蔓生植物薯蓣的根茎。主产于河南,湖南、江南等地亦产。习惯认为河南(怀庆府)所产者品质最佳,故又有"怀山药"之称。东汉张仲景《金匮要略》有薯蓣丸。山药味甘性平,入脾、肺、肾经,《神农本草经》将其列为上品,功擅益肾补脾,调肺化痰,轻力延年,治疗脾虚腹泻、怠情嗜卧、肾虚腰痛、滑精梦遗、肺虚咳嗽等症。《本草纲目》有"薯蓣粥:补肾精,固肠胃"。又因其具有调补
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