【摘 要】
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原料:家乡麻鸭2000克,冬虫夏草10克,水发香菇、熟火腿、黄山干鞭笋、豌豆苗、碘盐、料酒、鸡汤、生姜、葱,高汤各适量.制作:(1)将麻鸭从脊背部开膛,取出内脏清洗干净,放入开
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原料:家乡麻鸭2000克,冬虫夏草10克,水发香菇、熟火腿、黄山干鞭笋、豌豆苗、碘盐、料酒、鸡汤、生姜、葱,高汤各适量.制作:(1)将麻鸭从脊背部开膛,取出内脏清洗干净,放入开水锅,氽水捞起.装盘后加入鸡汤,葱姜放入笼蒸至8成熟,取出.待凉后去鸭骨,取带皮鸭肉切成宽条待用.
Raw materials: 2,000 grams of domestic ducks, 10 grams of Cordyceps sinensis, water hair mushrooms, cooked ham, Huangshan dried whip bamboo shoots, pea seedlings, iodized salt, cooking wine, chicken soup, ginger, onions, Remove the viscera from the back of the spine, remove the viscera and wash it, put it into a boiling water pot, scooped up, add chicken soup, chopped ginger into the cage steaming until 8 mature, remove. Cut into wide strips standby.
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