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以芋头淀粉为原料、30%H2O2为氧化剂,在碱性介质中制备了低氧化度的氧化芋头淀粉。通过单因素实验确定最佳反应条件为：淀粉乳质量分数23%、pH值9~10、氧化剂用量3滴、反应时间1 h、反应温度50℃,此条件下可制得氧化度（以羧基含量表示）为0.1295%的氧化芋头淀粉。
H2O2法制备低氧化度氧化芋头淀粉
【摘 要】
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以芋头淀粉为原料、30%H2O2为氧化剂,在碱性介质中制备了低氧化度的氧化芋头淀粉。通过单因素实验确定最佳反应条件为：淀粉乳质量分数23%、pH值9~10、氧化剂用量3滴、反应时间
【机 构】
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青岛农业大学化学与药学院
【出 处】
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化学与生物工程
【发表日期】
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2010年6期
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