【摘 要】
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甘蔗,由于其口感甘甜、清凉爽口而成为人们特别是儿童所喜爱的消闲食品。元旦前后,正是甘蔗收获上市的时节,但在食用时应警惕霉变的甘蔗所引起的食物中毒。 因为甘蔗产于南方
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甘蔗,由于其口感甘甜、清凉爽口而成为人们特别是儿童所喜爱的消闲食品。元旦前后,正是甘蔗收获上市的时节,但在食用时应警惕霉变的甘蔗所引起的食物中毒。 因为甘蔗产于南方,通过长途运输贩至北方销售。在贮存及长途贩运过程中,由于搬运、挤压,易形成破损。由于南方气候潮湿加之甘蔗富含水分及糖分,所以易在甘蔗破损处滋生霉菌。这种霉菌具有嗜神经毒性,误食后可出现恶
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