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通过走访和研究家藏古谱,整理同山墨秫酒的制作工艺,分析墨秫酒的主要理化指标,并探讨墨秫酒的历史渊源,对于弘扬浙江地方传统文化具有重要意义。
同山墨秫酒的工艺与历史
【摘 要】
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通过走访和研究家藏古谱,整理同山墨秫酒的制作工艺,分析墨秫酒的主要理化指标,并探讨墨秫酒的历史渊源,对于弘扬浙江地方传统文化具有重要意义。
【机 构】
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诸暨市同山镇高城头村,绍兴文理学院化学化工学院
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2018年1期
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