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2009年6月17日,国内外400名专家学者聚集武汉,在第八届中国蛋品科技大会上研讨蛋品加工和质量安全等问题。目前,我国禽蛋产量占到世界的一半,但加工比例相对较低,下一步,我国将严格控制蛋品安全生产,蛋鸡禁止使用非饲料添加剂,养殖过程中创造良好环境控制疫病,蛋品加工时禁止使用非食品添加剂。