“hueso”是西班牙语，英语翻译过来即是骨头的意思。位于墨西哥Guadalajara的这家非比寻常的骨头概念餐厅在当地非常有名，它是由名厨Alfonso Cadena和他的兄弟Cadena Asociados共同设计完成的一件“艺术品”。
　　这家餐厅的前身其实是一所40年代的旧房子，是Luis Barragan’s基金会和Diaz Morales之家工作室。通过Alfonso兄弟俩的携手改造，完美变身成为了我们所看见的这家新概念骨头餐厅。餐厅以达尔文的视角进行构造，挂满了动物的骨骸和动植物标本，与餐厅的名字相呼应。外观以白色调的手工切割瓷砖堆砌而成，具有十足的线条感。内饰则以古玩柜和骨头为主角，沿用外观的白色系，统和极具现代主义风格的高天花板和原木的桌椅，营造出了明朗开阔的视觉享受，吃一顿饭，思维好像都能瞬间爬升到哲学高度。


　　进入餐厅，立即映入眼帘的是各色各样的白色框图镶嵌在大厅中央的墙上，框图中便是餐厅最大的特色——上万只铸铝动物骨骼。虽然是由10000只动物骸骨所堆砌成的，却毫无惊悚感，因为它呈现的纯白与优美，反而让内心感受到了一种纯净的美好与诗意。Cadena说：“受达尔文作品的视觉影响，我们收集到超过10000个骨头，并装饰在室内的立面上，几乎覆盖到了室内垂直方向上的每一平方英寸。”
　　开放式的厨房也是室内装潢设计的一部分。一张简约的木质吧台成为了烹饪区与用餐区之间唯一的分隔。在餐厅的末端，安放着回收来的木质桌椅，它创造了空间与那棵树干之间的对话。当身穿围裙，面带温暖笑容的厨师出现在你眼前，加上如此艺术的餐厅，让人仿佛置身于白而净的童话殿堂，用餐也变成了一次神圣的体验。
　　这家餐厅已经火爆全球，无论是餐厅整体氛围、服务质量，还是餐饮品质，都获得了世界各地人们的一致好评，许多美食家慕名前去。


　　編辑：邓玥