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利用ＧＣ－ＭＳ、ＩＲ和＾１３Ｃ－ＮＭＲ对Ｐｕｌｌｕｌａｎ的连接碳位和键型进行了研究，结果表明，Ｐｕｌｌｕｌａｎ分子的主链由β（１→３）糖苷链相连，主链上每２～３个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝，与主链以β（１→６）链相连，Ｐｕｌｌｕｌａｎ分子上还含有羧基。
Pullulan分子结构的研究
【摘 要】
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利用ＧＣ－ＭＳ、ＩＲ和＾１３Ｃ－ＮＭＲ对Ｐｕｌｌｕｌａｎ的连接碳位和键型进行了研究，结果表明，Ｐｕｌｌｕｌａｎ分子的主链由β（１→３）糖苷链相连，主链上每２～３个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝，与主链以β（１→６）链相连，Ｐｕｌｌｕｌａｎ分子上还含有羧基。
【机 构】
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南京师范大学金陵女子学院,南京农业大学动物医学院
【出 处】
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南京师大学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年3期
【基金项目】
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日本农林水产省基金!(JPA)
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