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以新红星苹果为试材，采用果实圆片孵育体系研究了外源糖对SDH和SOX活性的影响。结果表明：在整个发育过程中，苹果果实的SDH活性与葡萄糖、果糖和蔗糖含量间不存在显著的相关性；而SOX活性与葡萄糖和果糖含量间存在极显著的相关性。外源山梨醇和蔗糖均可提高发育前期和发育后期苹果果实的SDH和SOX活性，其中以山梨醇的诱导作用最为显著。外源葡萄糖对SDH活性的增加具有显著的促进作用，但抑制SOX活性，而外源果糖对苹果果实SDH和SOX活性的诱导效果与葡萄糖恰好相反。结果还表明，外源糖对发育前期苹果果实SDH和SO