头部击昏法替代气体击昏法

来源 :国外畜牧学-猪与禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户：NobelHsu

【摘要】

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多年来,欧洲家禽加工商在进行家禽屠宰时已经趋向于使用受控气体击昏法,不再使用水浴法,在某些方面很容易理解这是为什么.在此种击昏系统中,鸡在击昏之前并不进行处理,使它们

【作者】

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【出处】

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国外畜牧学-猪与禽

【发表日期】

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2017年7期

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多年来,欧洲家禽加工商在进行家禽屠宰时已经趋向于使用受控气体击昏法,不再使用水浴法,在某些方面很容易理解这是为什么.在此种击昏系统中,鸡在击昏之前并不进行处理,使它们在最后时刻很少有应激——而且对那些只处理无意识家禽的员工来说,此种方法也很少有应激.

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