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以大豆为原料,对大豆植物凝集素提取工艺条件进行研究,正交试验优化出的最佳提取工艺条件为:超声功率400w,超声时间40min,硫酸铵饱和度为60%,pH值为5.5.
大豆凝集素提取工艺研究
【摘 要】
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以大豆为原料,对大豆植物凝集素提取工艺条件进行研究,正交试验优化出的最佳提取工艺条件为:超声功率400w,超声时间40min,硫酸铵饱和度为60%,pH值为5.5.
【机 构】
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绥化学院食品与制药工程学院
【出 处】
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牡丹江师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2013年03期
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