一天之计在于晨，清早的第一顿饭是一天之中最重要的一餐。早餐吃什么？当你回答这个简单的问题时，也会反映出你所属国家的文化。
　　食物是洞悉文化的窗口。在世界上很多地方，不同国家有不一样的特色早餐，当你去一个国家旅行时绝不能错过当地的早餐，这是你了解当地风情的好时机。
　　英国早餐一直知名度很高，香肠、熏肉、茄汁煽豆、鸡蛋、吐司还有烤番茄是固定角色，部分英国人还会配上蘑菇和血肠，吃完无敌饱足。

意大利

　　这些填塞了奶酪的油煎饼，并不是乌克兰特有的，在俄罗斯、白俄罗斯、立陶宛和塞尔维亚都有。它们含有满满的奶渣，新鲜的奶酪，在温热的发酵牛奶中熬制，直至其固化。这种熔浆似的内陷儿带着温度，作为一种甜品通常与水果蜜饯一同食用。

西班牙

　　瑞士人喜欢用“比尔希尔混合奶糊”（Birchermu esli）来开启一天的生活：这是一种将生燕麦及谷物、水果干连同/或者新鲜水果一起拌入牛奶或者酸奶中的吃法。

瑞典

　　香肠、当地奶酪和新鲜烘焙的面包就是最常见的德国早餐了，有时还搭配有咖啡。

波兰

　　早晨全餐在爱尔兰相较于英式全餐有轻微的区别，尽管它们都含有煎蛋、烤吐司、烤豆子、烤肠、煎番茄和奶油蘑菇。但在爱尔兰，你会发现盘中会有白布丁或是黑布丁出现，放在烤过的苏打面包上面。

委内瑞拉

　　芝士麻薯面包是巴西的一道传统早餐食品，由于加入了芝士，因此既Q又香味浓郁，搭配上野莓水果和牛奶、果汁，是一顿蛮小清新的早餐。

阿根廷

　　墨西哥人对待早餐是十分认真的，他们有一系列丰盛的食谱。事实上，很多人认为墨西哥城是世界上早餐最好吃的城市之一。鸡肉青豆玉米饼很有吸引力，炸玉米饼中夹杂着绿色或红色的洋葱辣调味汁。通常还会加入切碎的鸡肉和炸豆泥一类的小菜。这是一道非常受欢迎的菜式，受剩余饭菜的启发，将它们变为丰富的内容物。

泰国

　　韩国的饮食结构很丰富，不是一两句话就能说完的，不过很多普通人家的早餐都会吃汤泡饭，汤里有萝卜片和肉片，还有各种腌制的小菜。

日本

　　传统的日本早餐一般包括米饭、鱼肉、味增汤和腌萝卜，鱼肉和味增汤的口味则会因地区而异。此外，把豆腐、鱼和米饭浸泡在酱油里也是一种很流行的早餐。
　　鱼汤粉这款特色早餐也是缅甸的国菜，在街边就可以看到各种售卖它的摊档，售卖这种食物的街边小贩们遍布全国。米粉和鱼汤，在不同的地区有很多不同的变种，但是主要的成分就是鹰嘴豆粉、香蒜、柠檬草、鱼酱、姜和鲶鱼。

中国

　　在中国，包子、豆浆、油条等在全国都是普及的，北方的经典早餐有豆腐脑配油条，包子配小米粥或成菜等，还有各种饼。而南方则以粉和面条为主，这其中的分类又有很多，但总体口味较重，酸辣、麻辣、卤味的都有。（摘自欧时代）（编辑/细辛）