论文部分内容阅读
概述了乳清的营养特点和生产用菌株应具备的特性，对实验室4株单一菌株和4种混合菌株的发酵特性进行了试验和对比，筛选出适合乳清发酵饮料的2株菌：J4乳酸乳球菌和J7（干酪乳杆菌：乳酸乳球菌=1：1）。
乳清发酵饮料菌株的筛选
【摘 要】
：
概述了乳清的营养特点和生产用菌株应具备的特性，对实验室4株单一菌株和4种混合菌株的发酵特性进行了试验和对比，筛选出适合乳清发酵饮料的2株菌：J4乳酸乳球菌和J7（干酪乳杆菌：乳
【机 构】
：
石河子大学食品学院
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2010年8期
【基金项目】
：
石河子大学重大科技攻关项目(gxji2008zdgg04)
其他文献
目的:研究益气活血降浊复方对单侧输尿管梗阻(UUO)大鼠肾组织转化生长因子β(TGF-β1),smad7,p-smad2/3,整合素连接激酶(ILK)蛋白表达,观察其对TGF-β1-smad-ILK信号传导通路
"图话日记",对于刚入学的孩子来说是极具诱惑力的。用"图"与"话"的形式,把每天的事情记录下来,不仅满足了他们日益成熟的口语表达的需要,锻炼了他们观察事物的能力,也促使了
鞋类数字化设计是提升鞋类设计科技含量,缩短研发周期,实现鞋类数字化的重要手段。文章介绍了3D虚拟设计的一般流程,重点阐述运用该流程进行一款女鞋3D虚拟设计的过程,从而提
钻孔咬合桩作为深基坑工程的一种支护形式,具有整体刚度大、抗渗性好、施工作业方便等优点。钻孔咬合桩这类基坑围护结构在结构上与地下连续墙相似,成本相对于地下连续墙更加
调查了新疆大学主要三个民族的大学生ABO血型,结果表明:本校学生ABO血型频率依次为O>B>A>AB,在维吾尔族学生中血型频率分布依次为B型(30.23%)、A型(29.96%)、O型(25.91%)、AB
背景与目的眼碱烧伤是严重的致盲性眼病,碱烧伤后角膜新生血管(corneal neovascularization,CNV)形成是导致视力下降的主要原因。其病理过程复杂,涉及诸多因素,确切的发病机
为了能对红外热成像系统的性能进行准确的评价,必须对其MTF进行准确测试。利用高精度双黑体反射靶标评估系统,并依据刀口靶测试原理,首先在计算机中进行微分运算,获得线扩展
人们渴望回归自然,享受生命的“绿色”之美,在此背景下全球生态旅游迅速发展。丹东市依山、面海、临江,森林覆盖率超过60%,自然资源丰富,生态环境极佳,具有发展生态旅游的优
目的分析服毒自杀者的特点和变化趋势,提出预防干预措施。方法从2000~2005年6年间接报的14371件中毒咨询电话中选出服毒自杀案例4755例,并对其中资料完整的3419例,录入Excel
随着经济体制改革的不断深化,我国的失业现象日趋严重,劳动者面临着较以前更大的失业风险,而目前我国失业保险的参保率极其低下、失业保险制度不够健全,这与全面构建和谐社会