本试验研究了饲粮添加低聚果糖(FOS)对肠炎沙门氏菌LPS刺激肉鸡生长性能、淋巴器官重、肠道形态结构和免疫状况的影响。试验采用3×2因子分组设计,其中3个饲粮处理分别为:正对照组(PC)饲喂玉米-小麦-豆粕基础饲粮(添加抗生素维吉尼亚霉素和莫能菌素)、负对照组(NC)饲喂玉米-小麦-豆粕基础饲粮(不添加抗生素)、NC+FOS组(在NC饲粮基础上添加0.5%FOS),2个腹腔注射刺激分别为:2 mg/kg肠炎沙门氏菌LPS和等量无菌磷酸盐缓冲盐水(PBS),21日龄进行腹腔注射。结果显示,生长性能和淋巴器官重未受试验处理的显著影响。NC+FOS组试鸡回肠绒毛高度、隐窝深度、总粘膜厚度显著高于NC、PC组(P<0.05),NC饲粮基础上添加FOS降低了异嗜白细胞数量,但增加了单核细胞数(P<0.05)。血清天然IgY水平上观察到饲粮与刺激处理间的显著互作(P<0.0001),添加FOS显著影响试鸡血清中特异性IgY水平(P=0.003)。添加FOS也显著提高了试鸡回肠(IL)-1β、-10和IFN-γmRNA的表达。总体上,肠炎沙门氏菌LPS刺激造成肉鸡免疫反应差异。饲粮添加FOS增加了肉鸡回肠粘膜厚度,提高了细胞因子基因表达,也导致肉鸡在LPS刺激下血液淋巴细胞组成和血清IgY水平发生改变,提示添加FOS可能有利于诱导改善肉鸡肠道健康和免疫力的保护性效应。