【摘 要】
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目的研究乳腺癌发病率与食物的相关性.为开展其有关病因、发病机制和预防提供线索.方法用日本山梨医科大学环境卫生保健教研室提供的肿瘤发病数据库(IARC,1988～1992)和食物供
【机 构】
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扬州大学医学院预防医学教研室,扬州大学农业部畜禽传染病重点开放实验室
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目的研究乳腺癌发病率与食物的相关性.为开展其有关病因、发病机制和预防提供线索.方法用日本山梨医科大学环境卫生保健教研室提供的肿瘤发病数据库(IARC,1988～1992)和食物供应数据库(FAO,1961～1990),对世界42个国家乳腺癌的发病率与有关食物进行了相关分析.用于乳腺癌出生死亡队列研究的年龄别死亡人数及人口数,来自"日本死亡统计数据库",由日本文部省出版发行.结果在所分析的36种食物中,动物性食物消费量与55岁以上乳腺癌年龄标化发病率关系最密切,其中动物性脂肪(对数,r=
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