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食品辐照是人类和平利用核技术开发出来的另一种新型食品加工保藏手段，其原理是采用放射性同位素（Ｃｏ－６０或Ｃｓ－１３７）发出的γ射线，或电子加速器产生的电子束（不大于１０ＭｅＶ），或采用Ｘ射线（不大于５ＭｅＶ）照射食品，杀灭食品中的虫害，消除食品中病原...
食品辐照技术的研究与应用
【摘 要】
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食品辐照是人类和平利用核技术开发出来的另一种新型食品加工保藏手段，其原理是采用放射性同位素（Ｃｏ－６０或Ｃｓ－１３７）发出的γ射线，或电子加速器产生的电子束（不大于１０ＭｅＶ），或采用Ｘ射线（不大于５ＭｅＶ）照射食品，杀灭
【机 构】
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河南省食品卫生监督检验所,平顶山市卫生防疫站
【出 处】
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河南预防医学杂志
【发表日期】
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1999年2期
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