海南美食——“椰子船”

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文昌是椰子之乡,民间常制作一种具有侨乡地方特色的风味食品——“椰子船”(也称“椰子炖盅”)。“椰子船”的制作方法是:用结满瓤但尚未干老的椰子,剥开椰衣,在椰壳顶端轻刀破开(或用细齿小锯锯开)一个圆形直径约5至6厘米的缺口(其大小以能放进佐料为宜),要保留椰子水(果汁),并按椰子大小放进50到75克新鲜糯米和 Wenchang is a hometown of coconut, folk often produce a local food with hometown characteristics of the flavor of food - “Coconut Boat” (also known as “coconut stew cup”). Coconut Boat is made by stripping the coconut with coconut that is full of clumps but not yet dry, breaking a light knife at the top of the coconut shell (or sawing with a small tooth) 5 to 6 cm gap (sized to allow for condiments), keep coconut water (juice) and place 50 to 75 g fresh glutinous rice in coconut size and
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