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六问陕西官府菜
六问陕西官府菜
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xia226
【摘 要】
:
近年来,西安出现了陕西官府菜,在社会上引起了很大的风波,据说还拟申报全国非物质文化遗产。其详情笔者虽不甚了解,但从宣传内容来看疑点很多,故提出以下六个问题,以资讨论。
【作 者】
:
王子辉
【机 构】
:
西安旅游烹饪学院
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
官府菜
陕西
非物质文化遗产
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近年来,西安出现了陕西官府菜,在社会上引起了很大的风波,据说还拟申报全国非物质文化遗产。其详情笔者虽不甚了解,但从宣传内容来看疑点很多,故提出以下六个问题,以资讨论。
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