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为开发和利用赣南野生草菇提供科学依据，采用原子吸收光谱法测定了其中Zn、Co、Ni、Cu、Fe、Cr和Mg7种金属元素的含量。结果表明，草菇中Zn、Co、Ni、Fe、Cr和Mg含量丰富，Cu含量较低，Zn与Cu值为7．4，与抗癌中药中微元素的含量有Zn高Cu低的关系相同，说明赣南野生草菇有较高的营养价值。