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浙江三门县是我国著名的青蟹产地。过去农民大多是走街串巷，“提篮小卖”，产量难上去，效益提不高。后来三门人了解到，上海人喜欢个儿大有红膏的，杭州人好吃大青蟹又图便宜。宁波市民只对“中公”感兴趣，温州人青睐“泡母”……于是，贩运户萌发“细分市场销青蟹”的新法。他们把收购来的青蟹“分家”，“张牙舞爪”者被分成七八种类别，分别销往上海、杭州、宁波、温州……使三门青蟹各奔东西，爬上全国１８个城市居民的餐桌。不同的地区人们的文化品味和生活习俗不一，对青蟹的食用必然也有着不同的偏好，“投其所好”，使之“各取所需”，是商