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L-谷氨酸(α氨基戊二酸,以下称谷氨酸)除部分供药用外,更多的则用于合成L-谷氨酸单钠水化物(α氨基戊二酸单钠,俗名味精),1990年全国产量超过20万吨。谷氨酸是从淀粉、糖蜜、糖质等原料经微生物发酵或水解植物蛋白质等加工而制得。从上述溶液中提取谷氨酸可用锌盐法、
L-谷氨酸等电点结晶型的研究
【摘 要】
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L-谷氨酸(α氨基戊二酸,以下称谷氨酸)除部分供药用外,更多的则用于合成L-谷氨酸单钠水化物(α氨基戊二酸单钠,俗名味精),1990年全国产量超过20万吨。谷氨酸是从淀粉、糖蜜、
【机 构】
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上海科技大学,上海科技大学
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1991年4期
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