【摘 要】
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【正】随着畜牧业规模化、集约化的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽
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【正】随着畜牧业规模化、集约化的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程。因此,必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。1兽药残留形成的原因1.1饲料生产存在违禁添加兽药和兽药添加剂
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