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美国的食品供应被认为是全世界最安全的，美国食品安全体系(U．S．Food Safety System)也被视为值得别国效仿的模式。美国联邦政府每年拿出10多亿美元，用于食品安全的监管。然而，美国人仍然十分担心本国的食品安全，这是因为，美国的食源性疾病仍然是一个重大的公共卫生问题。美国每年约发生7600万食源性疾病感染病例，32万多人住院治疗，5000多人死亡，造成70亿美元的损失。