【摘 要】
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利用响应面法找出超声波提取神秘果叶多酚的最佳提取工艺,并考察其抗氧化性。在单因素试验的基础上,建立神秘果叶多酚的二次多项数学模型,1.0 g神秘果叶粉末,在液料比30∶1（mL
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利用响应面法找出超声波提取神秘果叶多酚的最佳提取工艺,并考察其抗氧化性。在单因素试验的基础上,建立神秘果叶多酚的二次多项数学模型,1.0 g神秘果叶粉末,在液料比30∶1（mL∶g）条件下,所得到最优提取工艺条件为：丙酮体积分数58%、超声波时间72 min、提取温度48℃,实测得率为6.84%,与预测值（6.82%）基本相符。神秘果叶多酚对ABTS、DPPH和·OH自由基的清除作用均呈现量效关系,半数抑制浓度（IC50）值分别为51.81、13.40和28.91 mg/L,表明神秘果叶多酚具有
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