【摘 要】
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故事一 赶鸭子上O2Orn2013年年底,雾霾笼罩下的北京,冬日的萧条尽显.rn在东直门簋街一角,每隔三五步就有一家鸭脖店,十余年前,这种小吃在这里曾一度繁荣到二十来家,现在,大浪
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故事一 赶鸭子上O2Orn2013年年底,雾霾笼罩下的北京,冬日的萧条尽显.rn在东直门簋街一角,每隔三五步就有一家鸭脖店,十余年前,这种小吃在这里曾一度繁荣到二十来家,现在,大浪淘沙,剩下那么三五家.在这个方圆五百米的小商圈里,鸭脖是一个经过充分竞争的品类,曾经,为了活下去、活得更好,几乎每一家鸭脖店都在寻找独特的方法,打造别人无法超越的核心竞争力.rn一家叫哈哈镜的鸭脖店,为了让麻的味觉更纯粹,创始人亲自到四川某地去买断当地的花椒,而又为了让消费者尝到的口味与出锅时接近,他找到欧洲,引进一种相对能持续保鲜、而又不用添加任何防腐剂的包装方法.如今,这些往事在哈哈镜眼里成了触网的“基本功”,他们在着手迎接互联网时代的“爆发点”.
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