论文部分内容阅读
综述了近年来粮食控温储藏技术研究与应用现状,探讨了不同控温储藏技术的优缺点,并展望其发展前景,以期为绿色储粮技术应用提供新思路.
粮食控温储藏技术研究进展
【摘 要】
：
综述了近年来粮食控温储藏技术研究与应用现状,探讨了不同控温储藏技术的优缺点,并展望其发展前景,以期为绿色储粮技术应用提供新思路.
【机 构】
：
武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023;武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023;大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室,湖北武汉430023
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2022年2期
其他文献
通过对淀粉、酒精和食品行业加工过程中干湿料混料过程进行了研究,结合各种混合物料的特点,对双轴混料机进行了创新设计,为干湿料混合工艺提供一种新的设备.
在收储运以及制油工艺中,花生容易受到污染或因不适当的加工条件从而产生不利于人体健康的物质,如黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、3-氯-1,2-丙二醇酯和反式脂肪酸等.对影响花生油品质安全的物质的产生途径、检测方法及常见的脱除方法进行论述,有利于提升食用油品质安全,对促进花生油加工业的技术升级和产品升级都有重要作用.
本实验研究建立了一种即时食品蜡样芽孢杆菌快速检测模型.基于实时光电检测技术,将蜡样芽孢杆菌标准菌株(CICC10041)菌液进行7次10倍递增稀释,每个稀释度进行国标法和实时光电法2种方法5次重复测定,获得35组一一对应的数据,以国标法计数结果的对数值为纵坐标,以实时光电法相应稀释度的DT值为横坐标,建立标准曲线模型,回归公式y(lgCFU/mL)=-0.2596x+7.3497,相关系数R2=0.9403.利用人工污染样品对标曲模型进行验证,验证结果进行了统计学分析.结果 表明:组内、组间数据差异均不显