【摘 要】
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基于硫酸介质中甲醛对溴酸钾氧化溴甲酚绿的催化作用,通过测定溴甲酚绿在443 nm处吸光度的变化,建立了一种催化动力学光度法测定食品中痕量甲醛的方法.在最佳条件下,甲醛在0.
【机 构】
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岳阳职业技术学院,岳阳414000;湘潭大学化工学院,湘潭411105
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基于硫酸介质中甲醛对溴酸钾氧化溴甲酚绿的催化作用,通过测定溴甲酚绿在443 nm处吸光度的变化,建立了一种催化动力学光度法测定食品中痕量甲醛的方法.在最佳条件下,甲醛在0.1 ～1.4 μg/mL范围内与吸光度差值(A0-A)呈良好线性关系,线性方程为△A=0.54378-0.14656CFA,相关系数R =0.99912,检出限为0.08 μg/mL,对浓度为1 μg/mL甲醛10次重复测量值的相对标准偏差为1.1％.该方法可应用于香菇和腐竹中游离甲醛的直接测定.
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