【摘 要】
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为了提高上部烟叶工业可用性,用A,C,D,E四种药剂处理烟叶,然后在温度35℃,相对湿度90%下发酵10d.对发酵后的烟叶进行评吸,并测定其中性香气成分、有机酸和相关化学成分含量.
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为了提高上部烟叶工业可用性,用A,C,D,E四种药剂处理烟叶,然后在温度35℃,相对湿度90%下发酵10d.对发酵后的烟叶进行评吸,并测定其中性香气成分、有机酸和相关化学成分含量.结果表明：（1）药剂C处理可以改善上部叶发酵品质.（2）C处理烟叶发酵后中性香气成分总量小于未发酵烟叶,其中糠醛、苯乙酮明显增加,而新植二烯含量降低较多.（3）C处理烟叶发酵后有机酸总量增加.（4）A、C、D、E四种药剂处理发酵后,烟叶总氮和烟碱降低较多,而还原糖和酚类降低较少.
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