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损耗的管理除了对小麦生理活性、品质特性的分析外,还需对收储运中检验、检斤、装卸作业、运输、粮情检查、粮情分析、粮情处理等各个环节进行梳理分析。通过对小麦生理活性、品质特性的分析与各环节的梳理分析测算,发现损耗形成原因。从而通过对各环节中风险点的控制,优化仓储业务流程。控制收购与发运小麦的水分≤12.5%,筛理后杂质0.9%±0.1%,加强粮情检查,减少入仓作业粮食自动分级与杂质集聚,建立完整有效的粮情检查制度,采用双低、三低、气调、充氮、内循环、分阶段缓释通风等措施,控制小麦粮堆水分、温度,从而科学有效的减少小麦损耗。