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手机、电脑、门把手，潜伏着无以计数的细菌。一种神奇的抗菌制品声称对细菌具有“免疫功能”，能抗菌杀毒。它与传统抗菌方式相比效果如何?抗菌材料真能抗菌吗?
细菌对人类活动有很多影响，是许多疾病的病原体，可能引起各种疾病的传播，导致传染病流行。因此如何杀菌、灭菌，越来越引起人们的重视。
我们生活中的细菌到底有多少?中国疾病控制中心环境所消毒检测中心主任张流波对日常频繁接触的几个地方分别做了检测。工作人员从一间普通办公室的桌子、电脑键盘、门把手、窗台上提取了细菌样本，放到培养箱中，经过24小时的培养，结果怎样呢?(图1)
从样品中我们看到潜伏在身边的细菌真不少，每平方厘米驻扎的细菌部队就数以万计。这么多细菌非常容易造成细菌交叉感染，从而导致肠炎、细菌性痢疾等疾病。但是，日常生活中不可能把所有的细菌都杀灭。能否找到一种方法，从源头上解决细菌繁殖的问题呢?(图2)
现在常有抗菌制品上市，从抗菌家电、抗菌衣服到各种日用品，涉及到生活的方方面面。据说它们有神奇的“免疫功能”，甚至不用消毒也不必担心细菌的滋扰。那么与传统的抗菌方式相比较，抗菌材料效果如何呢?
全国卫生产业企业管理协会抗菌分会专家委员会副主任李毕忠博士展示了用抗菌材料制作的碗筷、奶瓶样品。他说，这些东西是目前最新的一些研究成果，碗是用抗菌的不锈钢做出来的，奶瓶是抗菌的玻璃瓶。所谓抗菌材料就是细菌在这上面不能够生长繁殖。
难道脏手摸完它，细菌在上面都不会繁殖吗?
李毕忠说，我们作一个对比，普通的奶瓶培养出一百个细菌，抗菌的奶瓶培养出来不会超过一个，这是标准要求，否则它就不具备抗菌的效果。
大家都知道，我们不可能生活在无菌环境中。平时我们聚会吃饭，过年过节，在外面吃饭的机会特别多，得病几率有多大呢?
医学专家李传友说，在聚会中最主要是防止肠道传染病，因为呼吸道传染病防起来特别难，只要接触密切，呼吸道一般很难防。
大肠杆菌生长得很快，十几分钟就从一个变两个，再过十几分钟就两个变四个，然后四个变八个……当病菌达到某一个数量级别后，便有可能对人体造成伤害。如何才能保护我们自身免受伤害呢?(图3)
有人认为，对待细菌就要主动出击，用紫外线灯杀菌。
但是，盘子、碗刷完后再消毒一小时，是不是就能达到消毒杀菌的作用?
医学专家孙小会认为，紫外线消毒，现在看来对空气消毒是最好的。至于对我们所用的，包括桌子上的东西消毒，它的作用不是太大。
张流波解释说，紫外线的一个特点是不能拐弯、不能穿透，这是它的弱点。只要它不能直着照射上去，就很难达到消毒的效果。
紫外线灯还有个缺点，对眼睛有伤害。紫外线灯不适合在公共场所长时间照射。再者，紫外线穿透力弱，因此只适用于表面杀菌。
而利用臭氧杀菌，张流波主任认为，可以用，但是要慎重。因为臭氧对人体也有害，对呼吸道有刺激作用，浓度再高一点可能引起咳嗽，孕妇接触可能会流产。
而我们常用的消毒剂又都有氧化作用，在金属上如果用这些氧化消毒剂，金属容易被腐蚀。
这三种灭菌的方法在日常生活中不宜长期使用。
口罩的抗菌作用能有多大呢?
孙小会说，非典时期满大街人戴口罩，但是这个口罩主要是装饰作用。大街上，人们戴的五花八门的口罩很漂亮，但它对细菌或者其它微生物并没有多大隔绝作用。大风天防一些粗大的颗粒可以，但是对细小颗粒就不行了。
我们可以通过实验了解口罩的有效性。不同材质的口罩，从它们对烟雾的过滤效果，看哪种口罩对空气中有害物质的屏蔽效果更好。
实验证明，虽然口罩对细菌有一定过滤作用，但是，因为人的鼻腔本身具有加温的作用，可以将室外冷空气加温至人体的温度。如果长期戴口罩，会使鼻黏膜变得脆弱，失去了鼻腔的原有生理功能，所以口罩不能长期戴。
以上几种方法都不很理想，人们说的不消毒也不用担心细菌侵扰的抗菌材料是如何抑制细菌生长的，它的抗菌原理是什么呢?
李毕忠说，抗菌材料是可以抑制细菌，达到长久保持效果。消毒剂很干脆，效率也非常高。但是它杀完后细菌过一段时间又长出来了。任何东西有优势就会有劣势，消毒剂有效性比较短，它分解之后就不再起效果。抗菌材料要求持久地保持这个效果，它不是非常严厉地起着作用，但是它有持久的作用。就像给人用药一样，中药可以较持久地保持药性。
抗菌的玻璃、不锈钢到底是如何抗菌的呢?
李毕忠说，碗是不锈钢的，但是这个不锈钢里有微量的银。不是用镀的方法，它实际是覆盖了微量的非常薄的一层膜。
银是人类最早使用的金属之一，但它还是一种奇异的杀菌剂，常用在消毒、救护方面。(图4)
抗菌产品真如专家说的那样具有神奇的抗菌作用吗?在中国科学院理化所抗菌检测中心，工作人员对抗菌玻璃和抗菌不锈钢做了抗菌效果的检测。
工作人员将细菌滴到抗菌材料上，培养24小时，这样，抗菌材料就像公共场所的门把手一样，充满了细菌。这些细菌有活的，也有死的。要检测抗菌材料是否真的抗菌，要看活的细菌是否能再生长。因此，还要再将抗菌材料上的细菌洗下来，再经过24小时培养，细菌繁殖数量越少，说明抗菌材料效果越好。最后与事先用普通材料培养的细菌量进行对照，发现抗菌材料上的活性细菌几乎没有，而普通材料上的细菌数量明显繁殖得很快。(图5)
实验证明，抗菌产品确实能起到一定的抑制细菌繁殖的作用。但是，生活中的细菌是无处不在的，它是人体不可或缺的组成部分。对人体有益的细菌，可以增强免疫力，预防癌症等疾病的发生。而抗菌产品在抵抗有害细菌的时候，是否会把有益的细菌也同时杀灭了呢?
李毕忠说，不会的。抗菌的材料只管自己，它自爱自洁。它跟消毒剂对付外来的东西不一样。像抗菌材料做的碗是自己干净的碗，并不是你把脏水放进去，它可以把脏水清洁了。
如果买一个普通不锈钢碗用沸水煮15分钟，效果会一样吗?
李毕忠说，沸水煮15分钟它是干净了，但是你如果不煮，它就有可能长细菌了。用抗菌材料制作的不锈钢碗一直保持干净。如果我们摸了它，有细菌了，这个细菌或者死掉，或者它一个也不会再生长出来，数量很少。细菌数量很少的时候就不至于致病。
李毕忠说，实际上抗菌的产品有些场合是需要的。除了碗筷，比如说洗衣机，洗衣机里面会产生二次污染，里面生长的霉菌等会污染我们洗的衣服，由此可能导致一些其它的疾病。所以抗菌的材料和抗菌的产品是有一定适用范围的。
细菌对人类活动有很多影响，是许多疾病的病原体，可能引起各种疾病的传播，导致传染病流行。因此如何杀菌、灭菌，越来越引起人们的重视。
我们生活中的细菌到底有多少?中国疾病控制中心环境所消毒检测中心主任张流波对日常频繁接触的几个地方分别做了检测。工作人员从一间普通办公室的桌子、电脑键盘、门把手、窗台上提取了细菌样本，放到培养箱中，经过24小时的培养，结果怎样呢?(图1)
从样品中我们看到潜伏在身边的细菌真不少，每平方厘米驻扎的细菌部队就数以万计。这么多细菌非常容易造成细菌交叉感染，从而导致肠炎、细菌性痢疾等疾病。但是，日常生活中不可能把所有的细菌都杀灭。能否找到一种方法，从源头上解决细菌繁殖的问题呢?(图2)
现在常有抗菌制品上市，从抗菌家电、抗菌衣服到各种日用品，涉及到生活的方方面面。据说它们有神奇的“免疫功能”，甚至不用消毒也不必担心细菌的滋扰。那么与传统的抗菌方式相比较，抗菌材料效果如何呢?
全国卫生产业企业管理协会抗菌分会专家委员会副主任李毕忠博士展示了用抗菌材料制作的碗筷、奶瓶样品。他说，这些东西是目前最新的一些研究成果，碗是用抗菌的不锈钢做出来的，奶瓶是抗菌的玻璃瓶。所谓抗菌材料就是细菌在这上面不能够生长繁殖。
难道脏手摸完它，细菌在上面都不会繁殖吗?
李毕忠说，我们作一个对比，普通的奶瓶培养出一百个细菌，抗菌的奶瓶培养出来不会超过一个，这是标准要求，否则它就不具备抗菌的效果。
大家都知道，我们不可能生活在无菌环境中。平时我们聚会吃饭，过年过节，在外面吃饭的机会特别多，得病几率有多大呢?
医学专家李传友说，在聚会中最主要是防止肠道传染病，因为呼吸道传染病防起来特别难，只要接触密切，呼吸道一般很难防。
大肠杆菌生长得很快，十几分钟就从一个变两个，再过十几分钟就两个变四个，然后四个变八个……当病菌达到某一个数量级别后，便有可能对人体造成伤害。如何才能保护我们自身免受伤害呢?(图3)
有人认为，对待细菌就要主动出击，用紫外线灯杀菌。
但是，盘子、碗刷完后再消毒一小时，是不是就能达到消毒杀菌的作用?
医学专家孙小会认为，紫外线消毒，现在看来对空气消毒是最好的。至于对我们所用的，包括桌子上的东西消毒，它的作用不是太大。
张流波解释说，紫外线的一个特点是不能拐弯、不能穿透，这是它的弱点。只要它不能直着照射上去，就很难达到消毒的效果。
紫外线灯还有个缺点，对眼睛有伤害。紫外线灯不适合在公共场所长时间照射。再者，紫外线穿透力弱，因此只适用于表面杀菌。
而利用臭氧杀菌，张流波主任认为，可以用，但是要慎重。因为臭氧对人体也有害，对呼吸道有刺激作用，浓度再高一点可能引起咳嗽，孕妇接触可能会流产。
而我们常用的消毒剂又都有氧化作用，在金属上如果用这些氧化消毒剂，金属容易被腐蚀。
这三种灭菌的方法在日常生活中不宜长期使用。
口罩的抗菌作用能有多大呢?
孙小会说，非典时期满大街人戴口罩，但是这个口罩主要是装饰作用。大街上，人们戴的五花八门的口罩很漂亮，但它对细菌或者其它微生物并没有多大隔绝作用。大风天防一些粗大的颗粒可以，但是对细小颗粒就不行了。
我们可以通过实验了解口罩的有效性。不同材质的口罩，从它们对烟雾的过滤效果，看哪种口罩对空气中有害物质的屏蔽效果更好。
实验证明，虽然口罩对细菌有一定过滤作用，但是，因为人的鼻腔本身具有加温的作用，可以将室外冷空气加温至人体的温度。如果长期戴口罩，会使鼻黏膜变得脆弱，失去了鼻腔的原有生理功能，所以口罩不能长期戴。
以上几种方法都不很理想，人们说的不消毒也不用担心细菌侵扰的抗菌材料是如何抑制细菌生长的，它的抗菌原理是什么呢?
李毕忠说，抗菌材料是可以抑制细菌，达到长久保持效果。消毒剂很干脆，效率也非常高。但是它杀完后细菌过一段时间又长出来了。任何东西有优势就会有劣势，消毒剂有效性比较短，它分解之后就不再起效果。抗菌材料要求持久地保持这个效果，它不是非常严厉地起着作用，但是它有持久的作用。就像给人用药一样，中药可以较持久地保持药性。
抗菌的玻璃、不锈钢到底是如何抗菌的呢?
李毕忠说，碗是不锈钢的，但是这个不锈钢里有微量的银。不是用镀的方法，它实际是覆盖了微量的非常薄的一层膜。
银是人类最早使用的金属之一，但它还是一种奇异的杀菌剂，常用在消毒、救护方面。(图4)
抗菌产品真如专家说的那样具有神奇的抗菌作用吗?在中国科学院理化所抗菌检测中心，工作人员对抗菌玻璃和抗菌不锈钢做了抗菌效果的检测。
工作人员将细菌滴到抗菌材料上，培养24小时，这样，抗菌材料就像公共场所的门把手一样，充满了细菌。这些细菌有活的，也有死的。要检测抗菌材料是否真的抗菌，要看活的细菌是否能再生长。因此，还要再将抗菌材料上的细菌洗下来，再经过24小时培养，细菌繁殖数量越少，说明抗菌材料效果越好。最后与事先用普通材料培养的细菌量进行对照，发现抗菌材料上的活性细菌几乎没有，而普通材料上的细菌数量明显繁殖得很快。(图5)
实验证明，抗菌产品确实能起到一定的抑制细菌繁殖的作用。但是，生活中的细菌是无处不在的，它是人体不可或缺的组成部分。对人体有益的细菌，可以增强免疫力，预防癌症等疾病的发生。而抗菌产品在抵抗有害细菌的时候，是否会把有益的细菌也同时杀灭了呢?
李毕忠说，不会的。抗菌的材料只管自己，它自爱自洁。它跟消毒剂对付外来的东西不一样。像抗菌材料做的碗是自己干净的碗，并不是你把脏水放进去，它可以把脏水清洁了。
如果买一个普通不锈钢碗用沸水煮15分钟，效果会一样吗?
李毕忠说，沸水煮15分钟它是干净了，但是你如果不煮，它就有可能长细菌了。用抗菌材料制作的不锈钢碗一直保持干净。如果我们摸了它，有细菌了，这个细菌或者死掉，或者它一个也不会再生长出来，数量很少。细菌数量很少的时候就不至于致病。
李毕忠说，实际上抗菌的产品有些场合是需要的。除了碗筷，比如说洗衣机，洗衣机里面会产生二次污染，里面生长的霉菌等会污染我们洗的衣服，由此可能导致一些其它的疾病。所以抗菌的材料和抗菌的产品是有一定适用范围的。