【摘 要】
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一、乳品消费现状分析我国乳品年消费量从1996年的791万吨增长到2001年的1538万吨,年均增长率为14.4%,历年增长率总体上也处于上升之中,2000年消费量的增长率更是达到22%.可
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一、乳品消费现状分析我国乳品年消费量从1996年的791万吨增长到2001年的1538万吨,年均增长率为14.4%,历年增长率总体上也处于上升之中,2000年消费量的增长率更是达到22%.可见,随着人们生活水平的提高,我国乳品消费量呈现快速增长的势头.但由于我国人口基数大,且受消费习惯的影响,至今还有相当大一部分人尤其是农村居民从不或很少消费乳品.因此,从整体来说,中国人对乳品的消费很有限,总的消费水平仍然较低,与世界平均水平相比,有很大差距.目前,我国乳品年人均消费量不足10千克,而世界年人均消费乳品水
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