福岛核泄漏事故发生之后，“抗辐射”食品也成了人们关注的焦点。核辐射对人体的危害与它会导致机体过氧化有关。所以防范核辐射，除了避免与核辐射的“亲密接触”外，一定的营养也对抗辐射有着非常重要的作用。什么样的食物可以帮助我们事半功倍地抵御辐射的侵害呢？下面就简单介绍一下具有抗辐射作用的五大类食品。
　　
　　一、富含胶原弹性物质的食品
　　这一类食品的代表有海带、紫菜、海参以及动物的皮肤、骨髓等等。因为食物中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来并排出体外，而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损肌肤的功能。海带还可减轻同位素、射线对人体免疫系统的损害，可以抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力。
　　
　　二、富含番茄红素的蔬果
　　富含番茄红素的蔬果有番茄、西瓜、杏、红葡萄等红色蔬果，以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。番茄红素是脂溶性的，经过油烹饪后吸收更好，加热也可以促进番茄红素的释放，所以番茄熟食比生食抗辐射能力更强。
　　
　　三、富含抗氧化活性物质的食品
　　油菜、芥菜、卷心菜、萝卜等蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。 新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器” ——碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。另外，茶叶中的茶多酚等活性物质也有利于抵抗放射性物质。
　　
　　四、富含硒元素的食物
　　富含硒的食物有芝麻、麦芽和黄芪；酵母、蛋类、啤酒；龙虾、金枪鱼等海产品；大蒜、蘑菇等。硒是一种重要的微量元素，它通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。此外，黑芝麻益肾，多吃补肾食品也可增强身体细胞免疫、体液免疫功能，有效保护人体健康。
　　五、具有排毒功能的食物
　　如猪血、黑木耳等。猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。黑木耳的最大优势在于可以帮助排出有害纤维素。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留下立足空间。
　　此外，还需注意保持体内营养的平衡。只有保持体内营养平衡，才能使机体的免疫系统发挥更大的作用，从根本上提高身体素质。
　　其实，比起几千公里以外来的核物质，我们更应该警惕身边的核辐射。吸烟有害健康尽人皆知，实际上抽烟也会带来核辐射。有一种名为“钋-210”的罕见放射性同位素，在香烟中广泛存在。虽然每根香烟只在肺部释放出少量的“钋-210”，但是如果每天抽一包半香烟，那么这些毒素慢慢就会积少成多，一年后累积的辐射剂量居然相当于300次胸透，相当于参观了12日下午的福岛核电站1号机组6次。
　　总之，核辐射其实并不可怕，只要我们着眼于身边的细节，健康合理地饮食，尽量不要吸烟，就大可不必为之担心了。