【摘 要】
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孙大文（Da-Wen Sun）,欧洲人文和自然科学院院士,爱尔兰皇家科学院院士,国际食品科学院院士,国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）主席,Food and Bioprocess Technology（SCI一区,201
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孙大文（Da-Wen Sun）,欧洲人文和自然科学院院士,爱尔兰皇家科学院院士,国际食品科学院院士,国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）主席,Food and Bioprocess Technology（SCI一区,2011影响因子3.703）期刊主编。在新兴食品加工技术,食品冷却、冷冻、冷藏和保鲜技术,食品快速检测的计算机视觉技术,食品加工过程的模拟、优化和控制等多个领域都取得了世界领先的开创性成就,站在全球食品工程研究领域的＂世界之巅＂。在《肉类工业＂十二五＂规划》明确指出国家大力发展冷链物流和食
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