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“人造肉”再现江湖已获比尔·盖茨投资
“人造肉”再现江湖已获比尔·盖茨投资
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kaixinlfy
【摘 要】
:
畜牧业其实是温室气体排放的大户。虽然有研究称,吃牛肉导致的温室气体排放最多,但消费者对肉类的需求仍有增无减。美国斯坦福大学一名教授近日利用植物提炼的物质制作出卖相和
【作 者】
:
张卫
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2014年21期
【关键词】
:
人造肉
再现
江湖
温室气体排放
斯坦福大学
牛肉
利用植物
畜牧业
消费者
制作
物质
肉类
美国
口感
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畜牧业其实是温室气体排放的大户。虽然有研究称,吃牛肉导致的温室气体排放最多,但消费者对肉类的需求仍有增无减。美国斯坦福大学一名教授近日利用植物提炼的物质制作出卖相和口感都与普通牛肉非常接近的“人造肉”,让人们一饱口福的同时,也有助减少温室气体排放。
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